| 新疆褐牛初乳中蛋白质、氨基酸和IgG测定 |
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| 引用本文： | 牛霞,李新玲,施丽君,董爱霞,陆东林.新疆褐牛初乳中蛋白质、氨基酸和IgG测定[J].新疆畜牧业,2005(1):27-29. |
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| 作者姓名： | 牛霞 李新玲 施丽君 董爱霞 陆东林 |
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| 作者单位： | 1. 新疆天润乳业生物制品股份有限公司,乌鲁木齐,830000
2. 乌鲁木齐奶业研究所,乌鲁木齐,830011 |
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| 摘 要： | 测定10头全舍饲新疆褐牛母牛分娩后2h、24h、48h、72h、96h、120h初乳中蛋白质、免疫球蛋白G(IgC)含量以及2h、24h、48h 17种氨基酸含量，结果：蛋白质含量分别为12．59、6．08、4．75、4．41、4．10、4．09g／100g，是常乳(3．2g／100g)的3．93、1．90、1．48、1．38、1．28、1．28倍；IgG含量分别为60．56、16．67、4．00、1．77、1．09、0．74mg／ml，是常乳的108．14、29．77、7．14、3．16、1．95、1．32倍。母牛分娩后2h、24h、48h初乳中17种氨基酸总含量分别是常乳的5．03、2．25、1．34倍。牛初乳蛋白中的氨基酸构成和FAO／WHO推荐值十分相近，尤其对幼儿具有很高的营养价值。
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| 关 键 词： | 常乳 新疆褐牛 母牛 初乳 氨基酸含量 舍饲 蛋白质 分娩后 免疫球蛋白G WHO |
| 文章编号： | 1003-4889(2005)01-0027-03 |
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