太和香椿优良品种及丰产栽培技术 |
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作者姓名: | 徐文娟 郭宁 |
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作者单位: | 安徽农业大学园艺系!合肥,230036 |
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摘 要: | 香椿芽是我国特有的木本蔬菜。安徽太和县是我国香椿的名产区。民间流传的歌谣“太和有三宝:香椿头、黄花菜、红樱桃。”该县香椿主要分布颖河两岸。相传唐代曾用紫油椿作贡品,每到“谷雨”前后驿者就驮着芽椿,马不停蹄地奔赴长安,到了明清时代,太和香椿已闻名于海内,每年“谷雨”季节,远近游客来太和尝鲜考不计其数,品质优异,芽头鲜嫩,色泽油光,肉质肥厚,清脆无渣,素以“太邑椿芽”之佳誉驰名中外,胶制后的椿芽,远销国内外。据分析,每500g嫩芽含蛋白质258g。脂肪4.3g,糖30g,胡萝卜素3.99mg,维生素B20.56mg,维生素C2…
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