摘 要: | 泰国King Mongkut’s大学化工系的Somkiat Prachayawarakorn等人用扩散理论模型对单一玉米谷粒进行干燥模拟,用以描述干燥和缓苏阶段湿分在物料内部的迁移。在温度90~170℃,玉米干基水分37%和43%时测定有效扩散率,扩散率与温度的关系用阿仑尼乌斯方程来描述。与单一阶段干燥相比,包括缓苏和干燥两个阶段的烘干不仅能加快湿分的转移,而且能减少爆腰,缓苏阶段越长,玉米的颜色越深,强度越好,为了保持玉米品质和减少能耗,通过模拟实验表明,干燥介质温度应限制在150℃以下;高水分玉米经干燥后干基水分降到23%时再进行缓苏,时间为40分钟。在冷却…
|