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| 糙米氨基酸含量与其壁层厚度的关系初探 | |
| 引用本文： | 季清娥,徐珍秀.糙米氨基酸含量与其壁层厚度的关系初探[J].湖北农学院学报,1997,17(2):159-160. |
| 作者姓名： | 季清娥 徐珍秀 |
| 作者单位： | [1]福建农业大学测试中心 [2]华中农业大学生命科学院电镜室 |
| 摘 要： | 糙米氨基酸含量与其壁层厚度的关系初探季清娥徐珍秀兰盛银（福建农业大学测试中心，福州３５０００２）（华中农业大学生命科学院电镜室，武汉４３００７０）稻米蛋白质含量、氨基酸种类及含量决定稻米的营养品质。稻米蛋白质约含２０种氨基酸，其中包括了人体所必需的... |
| 关 键 词： | 稻米 糙米 氨基酸 壁层厚度 |
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