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杂志ISSN号
牛蒡的贮藏与加工
作者姓名:
李光河
摘 要:
随着出口贸易的进一步扩大,特别是日本的需求量大增,牛蒡的种植面积呈波浪式扩大。出口牛蒡的形式目前主要有保鲜牛蒡、脱水牛蒡片、速冻牛蒡制品、盐渍牛蒡等。主要出口日本,另有少量切片脱水干制外销东南亚等地。
关 键 词:
牛蒡 贮藏 加工技术 保鲜牛蒡 脱水牛蒡片 速冻牛蒡 牛蒡茶
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