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| 用桔皮制作青红丝 | |
| 作者姓名： | 成茹 |
| 作者单位： | 江苏省盐城市盐都县人大 |
| 摘 要： | <正> 桔皮不仅可作调料和泡茶,而且可制青红丝。其制作青红丝的工艺是: 1 备料。选择大片的新鲜桔皮,用清水洗去上面的泥土和杂物,放入5％的漂白粉溶液中,浸泡保存。 2 切皮。将浸泡保存的桔皮,用刀轻轻刮去内侧的白皮和白丝,放在阴凉通风处晾至半干;然后,用中药房切药的刀,切成宽约2mm的细长丝,(切得越长越细越 |
| 关 键 词： | 桔皮 青红丝 制作法 |
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