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| 小麦面粉营养品质评价指标体系建立的探讨 | |
| 作者姓名： | 郭孝萱 张芸丹 |
| 作者单位： | 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所, 农业农村部农产品质量安全重点实验室, 北京100081;中国农业大学食品学院, 北京 100083 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 小麦面粉 营养品质 评价指标 特征性功能成分 |
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