| 廉江平坦淮山薯与河南铁棍山药中10种元素的比较与分析 |
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| 引用本文： | 陈伟珍,杨桂珍.廉江平坦淮山薯与河南铁棍山药中10种元素的比较与分析[J].保鲜与加工,2018,18(1):113-117. |
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| 作者姓名： | 陈伟珍 杨桂珍 |
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| 作者单位： | 岭南师范学院化学化工学院,广东湛江,524048;岭南师范学院新材料研究院,广东湛江,524048 |
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| 摘 要： | 采用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)对广东省廉江市平坦淮山薯与河南铁棍山药样品中Fe、Zn、Cu、Mn、Ni、Ca、Mg、Cd、As、Pb这10种元素的含量进行了测定分析。结果表明,廉江平坦淮山薯与河南铁棍山药均含有丰富的人体必需元素;同种样品中不同元素的差异较大,河南铁棍山药中Fe、Mn、Ca、Mg元素含量较为丰富,显著高于廉江平坦淮山薯(P0.05),分别是平坦淮山薯的1.6倍、3.0倍、1.8倍、2.8倍;而其Fe、Zn、Cu、Ni元素含量略高于平坦淮山薯;两种山药中Cd、As、Pb 3种元素含量较低。
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| 关 键 词： | 铁棍山药 淮山薯 微波消解 电感耦合等离子体原子发射光谱法 |
Comparison and Analysis of Ten Elements in Dioscorea alata Linn. from Lianjiang and Dioscorea opposita Thunb. from Henan |
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