| 植物乳杆菌HDL-03胞外多糖合成条件的优化研究 |
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| 作者姓名： | 周渤森 曹慧莹 齐心彤 于连升 杨义 葛菁萍 宋刚 杜仁鹏 |
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| 作者单位： | 1. 黑龙江大学生命科学学院,农业微生物技术教育部工程研究中心,黑龙江省寒区植物基因与生物发酵重点实验室,黑龙江省普通高校微生物重点实验室;2. 河北环境工程学院,河北省农业生态安全重点实验室 |
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| 基金项目： | 黑龙江省自然科学基金优秀青年基金项目“乳酸明串株菌群体感应和第二信使介导右旋糖酐合成的信号通路研究”(YQ2021C030)；;中国博士后科学基金资助项目“c-di-GMP和c-di-AMP介导乳酸明串珠菌L2胞外多糖合成的分子调控机制研究”(2022MD713755)；;黑龙江省博士后资助项目“柠檬明串珠菌胞外多糖合成途径中信号网络的作用机制研究”(LBH-Z21082)；;黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目“c-di-AMP调控肠膜明串珠菌DRP105胞外多糖的生物合成机理”(2022-KYYWF-1075)； |
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| 摘 要： | 为提高乳酸菌胞外多糖(EPS)产量，促进其开发及应用，本研究以植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum) HDL-03为出发菌株，通过单因素试验优化菌株产EPS的发酵条件，提高EPS产量。结果表明，L. plantarum HDL-03的最佳产EPS发酵条件为：蔗糖70 g/L、蛋白胨6 g/L、牛肉膏8 g/L、酵母浸粉7 g/L、乙酸钠1 g/L、硫酸镁0.3 g/L、磷酸氢二钾1 g/L、柠檬酸铵3 g/L、初始pH 6.5、培养温度30℃、摇床转速120 r/min、接种量3%，优化后L. plantarum HDL-03的EPS终产量为80.0 g/L，相比于优化前的EPS产量提高了2.3倍。本研究提高了乳酸菌EPS的产量，有助于其分离纯化及工业化生产。
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| 关 键 词： | 植物乳杆菌 胞外多糖 单因素 发酵条件 优化 |
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