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脱水甘薯加工法
引用本文:韩保全.脱水甘薯加工法[J].山西农业:致富科技版,2004(12):50-50.
作者姓名:韩保全
作者单位:襄汾县农技中心,041500
摘    要:脱水干薯是把新鲜薯块中的水分除去.得到容易保存和食用方便的干薯,食用时浸入温水中可以还原成新鲜薯块,这是适应都市阶层时髦消费的缺档产业。

关 键 词:脱水甘薯  加工技术  工艺流程  切块处理  热烫  硫化处理  干燥  包装
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