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| 铁观音茶叶等级与茶汤中锰,锌含量关系 | |
| 引用本文： | 郭文彬.铁观音茶叶等级与茶汤中锰,锌含量关系[J].福建茶叶,1992(2):39-39. |
| 作者姓名： | 郭文彬 |
| 作者单位： | 泉州市食品卫生监督检验所 |
| 摘 要： | 探讨茶叶生化成分与品质、等级的关系目的在于企图用生化成分含量代替传统的品偿评定方法,以便克服主观因素的干扰,使得茶叶品质、等级的评判更加客观、合理、准确。本文介绍安溪铁观音茶叶等级与茶汤中锰、锌的有机态(即呈结合状态)和无机态(即呈游离状态)以及总含量的相关性。 |
| 关 键 词： | 铁观音 茶叶等级 锰 锌 茶汤 |
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