奶白菜及栽培技术

奶白菜是不结球白菜（普通白菜、小白菜、青菜、油菜）中的一个株型矮肥、叶柄宽厚的种类，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种，一二年生草本植物。原产于我国南方，北方地区近几年较多。过去大多以采收长成大棵的植株上市，近年餐馆业盛行以小棵菜烹饪，别具特色，很受消费者欢迎。