| 中国荷斯坦牛泌乳早期乳常规成分变化规律的研究 |
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| 引用本文： | 毛永江,杨章平,王杏龙,汪志国,李树春.中国荷斯坦牛泌乳早期乳常规成分变化规律的研究[J].中国奶牛,2005(1):55-57. |
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| 作者姓名： | 毛永江 杨章平 王杏龙 汪志国 李树春 |
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| 作者单位： | 扬州大学动物科学与技术学院,江苏,杨州,225009 |
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| 摘 要： | 初乳(Colostrum)是指母牛产犊后几天内产的乳．我国规定奶牛生产后一周内排出的乳为初。由于初乳酸度较高，加热时容易凝固，所以不能用于加工。但由于初乳中干物质、脂肪及蛋白质含量较高，特别是免疫球蛋白(1gG)含量较高，同时，还含有各种抗菌因子(如溶菌酶、过氧化物酶、乳铁蛋白等1、生长因子及其他生理活性物质(α2——巨球蛋白、胃动素、血凝乳酶等)，
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| 关 键 词： | 初乳 泌乳早期 中国荷斯坦牛 常规成分 产犊后 干物质 母牛 胃动素 血凝 生长因子 |
| 文章编号： | 1004-4264(2005)01-0055-02 |
| 修稿时间： | 2004年6月4日 |
Change of the Milk Components during the Early Lactating Period for Chinese Holstein |
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