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蟹壳新用途

摘要：	虾、蟹的甲壳,其主要成分是多糖,即甲壳质。甲壳质由葡萄糖单元的链所组成,其中每个葡萄糖碎片的一个羟基,被乙酰氨基所取代。甲壳质在很多地方十分象植物中的纤维素,能够利用来作为化学结构的基块。在含酸水中加热甲壳质,可得到脱乙酰基的产物壳聚糖酐,并可制得透明的塑料薄膜。这种薄膜完全能被生物降解,并溶解在有机酸中,因而有许多特殊的用途。例如,可作为无公害的食品包
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