| 开发特色蔬菜提高市场竞争力 |
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| 引用本文： | 秦改花,赵建荣.开发特色蔬菜提高市场竞争力[J].中国林副特产,2006(5):92-93. |
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| 作者姓名： | 秦改花 赵建荣 |
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| 作者单位： | 安徽科技学院,安徽,凤阳,233100 |
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| 基金项目： | 安徽省科技学院校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 随着市场经济的迅猛发展和人们饮食结构的改善,蔬菜生产特色蔬菜的“种植热”,并已成为当前蔬菜生产的一种新趋势。大力发展特色蔬菜,有利于巩固蔬菜的支柱产业地位,提高蔬菜的市场竞争力。1特色蔬菜的开发特色蔬菜是一个动态的概念,以其“特色”优势而占领市场。现阶段人们对特色蔬菜的理解主要有:1.1有特殊的营养或功效特色蔬菜除了含有人体所必需的各种蛋白质、氨基酸、矿物质、有机物、膳食纤维和微量元素外,还应具有一定的特殊营养或功效。如马兰、芥菜等野菜含有较多的维生素和矿物质。又如“蔬菜之王”芦笋,不仅营养丰富,对高血压、…
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| 关 键 词： | 特色蔬菜 市场竞争力 开发 蔬菜生产 饮食结构 市场经济 产业地位 |
| 收稿时间： | 2006-02-21 |
| 修稿时间： | 2006年2月21日 |
Development of the local special vegetables for higher vegetable market competitive strength |
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| Qin Gaihua,Zhao Jianrong.Development of the local special vegetables for higher vegetable market competitive strength[J].Forest By-product and Speciality in China,2006(5):92-93. |
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| Authors: | Qin Gaihua Zhao Jianrong |
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