|
|||||
|
|
| 构筑肉品安全的屏障 | |
| 引用本文： | 白文辉,杨军,国续民.构筑肉品安全的屏障[J].中国动物检疫,2005,22(7):20-20,29. |
| 作者姓名： | 白文辉 杨军 国续民 |
| 摘 要： | 随着人们生活的提高．肉类食品已成为现代人餐桌上的重要组成部分，安全性自然为人关注。然而肉品安全是一项复杂的社会系统工程．是社会公认的热点难点问题．与广大人民群众的“菜篮子”和生活质量息息相关．它涉及从养殖到餐桌的多个环节，环环相扣，有机链接，必须同时协调运作．采取综合技术措施全程监控，包括养殖、屠宰加工、市场流通等各个领域，因此必须建立生产标准化、加工现代化、 |
| 关 键 词： | 肉品安全 屏障 构筑 综合技术措施 生产标准化 组成部分 肉类食品 生活质量 人民群众 难点问题 系统工程 全程监控 协调运作 屠宰加工 市场流通 现代人 安全性 菜篮子 现代化 餐桌 养殖 社会 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《中国动物检疫》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《中国动物检疫》下载免费的PDF全文 | |