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| 李子采后如何保鲜 | |
| 引用本文： | 张洪路.李子采后如何保鲜[J].农业科技与信息,2004(6):32-32. |
| 作者姓名： | 张洪路 |
| 作者单位： | 江苏滨海县三中港食品有限公司 224500 |
| 摘 要： | 李子保鲜 李果的成熟特征是绿色逐渐减退,显出品种固有的色彩。红色品种在果实着色面积为全果的将近一半时为硬熟期,90%着色为半软熟期;黄色品种在果皮由绿转绿白色时为硬熟期,而果皮呈淡黄绿时即为半软熟期。采收过早,风味不佳,过于成熟的,果实已变软,不耐贮藏。通常情况下,一般保鲜食用品种在果实接近完熟期采收;加工用的果品在硬熟期采收为 |
| 关 键 词： | 李子 采摘后期 保鲜 冷库贮藏 塑料袋包装 |
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