高寒地区屠宰牦牛的检疫检验方法

全世界牦牛主要分布在世界屋脊——我国的青藏高原及其毗邻高山地区,我国是世界牦牛数量最多的国家。全世界共有1300万头,我国有1200万头,占世界牦牛总数的90%以上。主要分布在喜马拉雅山、昆仑山、阿尔金山及祁连山所环绕的青藏高原上的西藏、青海、新疆、甘肃、四川、云南等省区。甘孜州位于四川西部,有牦牛300多万头。目前尚未见到有关部门制定牦牛兽医卫生检疫检验规程及标准。20世纪90年代以来,甘孜州州县动物防疫监督部门通过在对康定县肉联厂屠宰加工的牦牛和理塘、甘孜、雅江、色达、炉霍、乡城、稻城等县的牲畜定点屠宰场屠宰加工牦牛38万多头,进行兽医卫生检疫检验及肉品卫生处理工作。现将我们采取的检验程序和检出几种疫病的处理介绍于后,供同行们商讨。