| 真空冷冻干燥蒜丁实际生产的能耗研究 |
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| 引用本文： | 刘业凤,周国梁,李续. 真空冷冻干燥蒜丁实际生产的能耗研究[J]. 农业工程学报, 2014, 30(10): 242-247 |
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| 作者姓名： | 刘业凤 周国梁 李续 |
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| 作者单位： | 上海理工大学能源与动力工程学院，上海 200093;上海理工大学能源与动力工程学院，上海 200093;上海理工大学能源与动力工程学院，上海 200093 |
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| 基金项目： | 上海市重点学科建设项目（S30503） |
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| 摘 要： | 为了研究真空冷冻干燥蒜丁实际生产的能耗组成及节能措施,该文根据实地考察食品冷冻干燥厂蒜丁的真空冷冻干燥生产过程所得的资料,研究了冻干蒜丁实际生产过程的能耗,得到实际生产时单位脱水能耗为1.19 kW·h/kg,满足行业标准JB/T 10285-2001规定的冻干设备单位脱水量能耗不高于规定值即蒸汽加热单位脱水耗电量1.22 kW·h/kg的105%的要求。分析了生产过程中产品冻结、冻干过程中制冷系统、真空系统、加热系统、控制系统4大部分的能耗组成,从适当提高制冷系统蒸发温度及提高干燥仓压力等方面提出一些建议并达到了节能的目的,为以后食品冷冻干燥生产的节能设计提供一定参考。
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| 关 键 词： | 冷冻；干燥；节能；实际生产 |
| 收稿时间： | 2013-10-16 |
| 修稿时间： | 2014-03-15 |
Research on energy consumption in actual production of vacuum freeze-dried garlic slice |
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| Liu Yefeng,Zhou Guoliang and Li Xu. Research on energy consumption in actual production of vacuum freeze-dried garlic slice[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering, 2014, 30(10): 242-247 |
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| Authors: | Liu Yefeng Zhou Guoliang Li Xu |
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| Affiliation: | Department of Energy and Power Engineering, University of Shanghai for Science and Technology, Shanghai 200093, China;Department of Energy and Power Engineering, University of Shanghai for Science and Technology, Shanghai 200093, China;Department of Energy and Power Engineering, University of Shanghai for Science and Technology, Shanghai 200093, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | freezing drying energy conservation actual production |
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