中国豆腐菜在国际上的影响与地位

中国豆腐菜在国际上的影响与地位张德生（江西省景德镇市豆腐菜研究所）１、环球盛赞“中国豆腐菜好”豆腐菜是中国人民对于世界饮食文化的一大贡献。世界各国人民，凡知道或见过、尝过中国豆腐菜的，都无不感到十分兴趣并引起巨大的注意。他们把能够食用、品尝中国豆腐菜...     

信息

高毒农药淘汰时间已确定我国对已有的 5种高毒农药 (甲胺磷、久效磷、甲基对硫磷、磷胺 )开出了禁用时间表 :2 0 0 4年 1月 1日至 1 2月 3 1日 ,撤消证书并部分禁用 ;2 0 0 5年 1月 1日至 2 0 0 6年 1 2月 3 1日 ,禁止农药原药生产企业生产 ,并限制其使用范围 ;2 0 0 7年 1月 1     

即食豆腐坊 赚钱热乎乎

豆腐营养丰富，口感细腻，价格便宜．深受广大消费者欢迎。家常豆腐大都是后期加工制做的，开个即食豆腐坊做新鲜出炉的、热乎乎的豆腐让市民尝鲜，生意肯定有赚头。     

茶汁豆腐制作工艺

茶汁豆腐呈淡绿色，具有茶香味和纯正的豆香味。其制作工艺如下。     

山药仿生食品的加工技术

山药肉质细嫩，含有可溶性淀粉及17种以上氨基酸。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，素有“小人参”之称，是不可多得的健康营养美食。     

魔芋栽培技术要点

丽江玉元食品有限公司从事魔芋栽培多年,积累下丰富的栽培经验。该公司技术服务部在本刊开设了“魔芋园地”专栏,旨在介绍适宜云南的魔芋栽培、加工、贮藏等方面的技术与信息,供云南广大芋农参考。     

安宁河流域花魔芋大面积规范化种植技术

近几年，随着农业种植结构调整、退耕还林后、耕地减少以及魔芋精粉应用领域的不断拓展和国内外市场的需求量不断扩大，出现了鲜魔芋价格上涨、供不应求之势。过去传统的房前屋后、田边地角、树林竹林等遮阴处、空闲地零星种植的习惯，已远远不能满足市场的需求量，从而促进了魔芋种植由传统农业向高产、规模化、产业化、一体化现代农业转变。     

魔芋系列产品开发研究

从云南引进白魔芋栽培成功，经研制提出由鲜芋制成精粉生产工艺，已与各厂家协作研制出魔芋系列产品，包括魔芋软糖、魔芋罐头，魔芋饼干、魔芋精面、魔芋糕等。本文还对市场前景作了粗略分析。     

魔芋根腐病及其防治

魔芋根腐病是一种真菌性病害,主要危害魔芋的根、球茎、匍匐 茎和叶柄基部.