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1.
以大豆为原料,通过感官评定对胶体磨技术自制的全豆豆浆和一般机械磨加工的传统豆浆中的永和豆浆和普通豆浆的感官品质进行了比较,通过营养成分检测对全豆豆浆和永和豆浆的营养成分进行了比较,同时将检测的全豆豆浆营养成分与中国食物成分表中的普通豆浆的营养成分进行比较。结果表明:全豆豆浆口感浓厚,细腻爽滑,豆香味浓郁,无豆腥味,感官评价总得分高于传统豆浆中的永和豆浆和普通豆浆,差异有统计学意义(P0.01);全豆豆浆中蛋白质、脂肪、总膳食纤维、维生素B1、维生素B2、钙、磷脂及大豆异黄酮等营养成分含量均高于永和豆浆,更高于普通豆浆。全豆豆浆的普及不仅可以提高豆浆的营养价值,还可以减少资源的浪费,具有一定的社会和经济效益。 相似文献
2.
栎属(Quercus Linn.)植物叶片的营养品质是选育饲料用柞树新品种的重要考核指标。测定10种栎属植物高干乔木植株叶片中的18种营养成分含量,其中总糖、还原糖质量比分别为33~85 mg/g、32~83 mg/g(变异系数分别为25.9%和25.1%),粗蛋白质量分数为14.8%~19.9%(变异系数8.7%),粗脂肪质量分数为2.3%~3.1%(变异系数9.8%),粗淀粉质量比为52~85 mg/g(变异系数16.1%),粗纤维质量分数为22.3%~26.7%(变异系数5.8%),灰分质量比为38~59 mg/g(变异系数14.2%),水分、全氮的质量分数分别为49.5%~59.4%和2.36%~3.18%,全磷质量比为4.44~17.06 mg/g,全钾、铁的质量比分别为8.29~11.80 mg/g和0.306 0~0.597 8 mg/g。对栎属植物叶片中不同营养成分含量间的相关性分析结果表明:粗蛋白和全氮含量均与全磷含量呈极显著正相关(相关系数分别为0.796和0.841),粗蛋白与粗淀粉的含量呈显著负相关,粗蛋白与粗脂肪和硒的含量均呈显著正相关,粗脂肪与灰分和全氮的含量分别呈极显著负相关和显著正相关,粗淀粉与还原糖、全氮、硒的含量均呈显著负相关,其中相关性最高的是全氮与粗蛋白的含量(相关系数为1.000),其次是总糖与还原糖的含量(相关系数为0.990)。以栎属植物叶片中18种营养成分的含量为变量,采用主成分分析方法提取的前5个主成分对解释变量的累积方差贡献率为89.501%。其中第1主成分主要综合了总糖、还原糖、粗脂肪、粗蛋白、全氮、全磷等的含量信息,包含了原来信息量的30.341%,命名为主要能量因子;第2主成分的方差贡献率为23.073%,也包含粗蛋白和全氮的含量信息。聚类树在组间联结20处,将供试的10种栎属植物分成3类:第Ⅰ类和第Ⅱ类包括槲栎组的8个种类;第Ⅲ类为麻栎组的2个种类。研究结果丰富了栎属植物叶片营养成分的基础数据,并且基于叶片中营养成分含量的聚类可作为栎属组间分类及亲缘关系分析的依据之一。 相似文献
3.
4.
贵州灌丛草地几种常见灌木和草本类牧草营养成分含量变化规律研究 总被引:4,自引:0,他引:4
贵州灌丛草地中常见的几种主要灌木为火棘,贵州金丝桃和小果蔷薇,草本类牧草主要是以中禾草为主的可食草类,其地上可被山羊采食部份的粗蛋白质,粗脂肪和粗灰分含量均随植物体的生育阶段的增加呈线下降;粗纤维含量则呈线性上升;无氮浸出物含量则在开花结实前后最高。季节性规律为:粗蛋白质,粗脂肪和粗灰分在春季高、夏季低、秋季又有所回升,冬季又逐渐下降;粗纤维夏季明显高于其它季节,无氮浸出物含量在秋末冬初最高。 相似文献
5.
马铃薯是重要的粮菜兼用作物和工业原料,产量在全球粮食作用中居第四位,它具有高产、稳产、适应性广、营养成分和产业链长等特点,而受到世界各国的重视,种植面积不断扩大,总产逐步上升,加工产品量多样化。马铃薯是云南省的一个优势明显的特色作物,省委省政府把马铃薯产业作为一个支柱产业来发展,计划到2008年种植面积发展到43.3万hm2,产量700万t,其中:种植加工型马铃薯10.67万hm2,总产165万t;种植出口商品种薯4.67万hm2,年产量72万t。大理州紧紧围绕产业结构调整这条主线,以增加农民收入和发展农村经济为中心,把加工型马铃薯列为重点引导开… 相似文献
6.
7.
《湖北林业科技》2001,(3):55-55
人参果作为一种新兴的稀有品种 ,蔬菜、水果类保健食品 ,受到了国内外消费者的关注和喜爱。人参果原产于欧洲北陆国家境内。人参果为茄科蔬菜水果兼属多年生半木质化草本植物。现就含糖量高、微量元素含量多、矮化性强的最新人参果品种的特征介绍如下 :一、适应性广沙土、粘土 ,平原、山区均可种植。露地、保护地日光温室大棚栽培 ,均可以获得高产。二、收效期长每年春 3~ 7月均可种植 ,7~ 1 1月果实成熟。露地栽培一年可收获二茬果。每hm2 平均产量3 75~ 4 5 0万kg。可以连续收获 6~ 8年。人参果的每株生长年限为 8~ 1 0年。一年… 相似文献
8.
球虫病对养鸡业危害非常大,应用药物对预防球虫病发生具有重要作用.但随着球虫耐药性产生,球虫耐受药物显著增多.出现交叉耐药性和多重耐药性.许多药物推荐浓度已不能有效预防球虫病发生,这给预防工作带来了较大麻烦。 相似文献
9.
棚室番茄无公害施肥技术 总被引:1,自引:0,他引:1
蔬菜是人们生活中不可缺少的重要副食品,全国蔬菜占有量以达到250kg·人^-1a^-1,远远超过世界平均水平120kg·人^-1a^-1,随着人们生活水平的提高,不但蔬菜的营养成分受到关注,受到污染更为越来越多的人们所注视。研究表明,人体摄入的硝酸盐大部分来自蔬菜,减少蔬菜中的硝酸盐积累施肥技术是关键。 相似文献
10.
近日,笔者来到河北省徐水县留村乡南庄村,走进师大力家的蚂蚱养殖大棚.大棚支架由竹竿做成,四周用纱网罩起来,每个大棚面积都达100平方米.钻过投料口走进棚内,只见地上密密麻麻地落满了蚂蚱,让人不敢落脚.见到有人靠近,蚂蚱立即"惊慌失措"地蹦到大棚的另一头.正在给蚂蚱喂草的师大力介绍说,他家养的蚂蚱是"东亚飞蝗",其营养成分含量高,个头大,无污染,是餐桌上备受消费者青睐的"绿色食品".蚂蚱养殖投资小、见效快、方法简单,非常适合家庭经营. 相似文献