银耳子实体及菌丝体胶质化产生的双核酵母状孢子萌发条件探索

为探索由银耳(Tremella fuciformis)子实体、菌丝体胶质化产生的双核酵母状孢子(FBMds)的萌发条件,研究比较了不同来源和不同浓度的香灰菌(Annuloypoxylon stygium)浸提液及不同来源银耳孢子发酵液对银耳Tr21 FBMds萌发率的影响.试验结果表明,香灰菌浸提液和银耳孢子发酵液均有...     

食用菌浸提工艺及其复合饮料的研究

以多糖浸出量为指标,进行银耳、竹荪、香菇、姬松茸的浸提工艺优化,获得最佳浸提工艺参数为:银耳浸提料水比1∶100,温度90℃,浸提时间3 h;竹荪浸提料水比1∶110,温度100℃,浸提时间3 h;香菇浸提料水比1∶80,温度100℃,浸提时间3 h;姬松茸浸提料水比1∶100,温度100℃,浸提时间3 h.经复合饮料...     

火焰原子吸收法测定木耳中锌、镁、铁、锰的含量

黑木耳和白木耳样品用浓硝酸和双氧水消解处理后,采用火焰原子吸收法测定其中锌、镁、铁和锰的含量.结果表明,样品中含有丰富的人体必需金属元素,如锌、镁、铁、锰等元素.方法回收率在89％～97％之间,检出限分别为0.001 6、0.001 2、0.004 7和0.0065μg/mL.方法简单、准确,结果可靠.     

金耳发酵液对糖尿病小鼠降血糖作用的研究

研究表明，金耳发酵液对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠有降血糖作用，同模型对照组相比．大剂量组差异显著（P〈0.05）；同时，大剂量组对糖尿病小鼠摄食、饮水量的减少及体重的增加均有显著影响（P〈0.05）     

培养条件对银耳孢子产交配信息素的影响

研究了培养条件对银耳孢子产交配信息素的影响。结果表明银耳孢子产交配信息素的较佳培养基为 :蔗糖 2 0 g/L ,(NH4) 2 SO41.5 84 g/L(含N 2 4mmol/L) ,MgSO4·7H2 O 0 .2 5 g/L ,KH2 PO4·3H 2 O 0 .5 g/L ,VB10 .2mg/L ,ZnSO4·7H2 O 2mg/L ,CaCl2 ·2H2 O 0 .5 g/L ,钼酸铵 0 .0 2mg/L。最佳发酵条件为培养基 pH 6 .5 ,2 3℃ ,14 0r/min摇瓶培养 4d。     

银耳α–微管蛋白基因的克隆及序列分析

 根据GenBank上已发表的其他真菌α–微管蛋白基因序列中的保守区域设计简并引物,扩增出银耳α–微管蛋白基因的cDNA部分序列。分别利用SEFA-PCR方法和RACE技术,克隆了银耳α–微管蛋白基因的DNA和cDNA全长序列。银耳α–微管蛋白基因DNA全长1 962 bp,含有9个内含子,cDNA全长1 347 bp,编码448个氨基酸。生物信息学分析结果表明：银耳α–微管蛋白基因的cDNA序列与新型隐球酵母有80%相似性,编码的蛋白质属于Tubulin_FtsZ超家族中的α–微管蛋白亚家族,氨基酸序列中存在保守的GTP结合区域GGGTGSG,系统发育树显示银耳与新型隐球酵母距离最近。     

血耳生物学特性的研究

血耳是民间极感性趣的一种药用兼食用菌。本文从温度、湿度、pH、光线、水份、碳源、氮源、培养代料等因子对血耳菌丝生长原基分化、出耳的影响进行了生物学特性方面的研究,为开发利用血耳,进行人工栽培提供资料。     

银耳多糖与透明质酸的保湿性能比较

[目的]研究银耳多糖的保湿性能,为银耳多糖在化妆品中的应用提供理论依据。[方法]通过在相同的化妆品配方体系中添加不同比例的银耳多糖,按照由北京工商大学等单位起草的化妆品保湿功效的测定方法,采用德国CK公司的CM825型皮肤水分测试仪,将所得产品的保湿性与添加透明质酸产品的保湿性进行对比,研究了银耳多糖的保湿效果。[结果]在该研究所述的配方体系中,添加0.05%银耳多糖的产品的保湿效果已经优于添加0.02%透明质酸的产品。添加0.10%的银耳多糖在该研究所述配方体系中可以达到最佳的保湿效果。[结论]银耳多糖的保湿效果与透明质酸相当,其替代透明质酸作为保湿剂可以取得较好的经济效益。     

金耳有效原种的配方和品种筛选

将生产中用到的两个金耳品种作为研究对象,将不同配方培养基中的菌丝、子实体生长状况进行对比,挑选出更适宜大规模生产的金耳品种,并探究麦麸在金耳有效原种制备中的必要性。研究结果显示,金耳1号菌丝较金耳2号更粗壮,长势更好,菌丝满瓶速度更快,子实体形态更好,更适合作为大规模生产的品种进行推广,且添加麦麸的配方更适合金耳1号原种生长。     

银耳生物学特性的研究

银耳(Tremella fuciformis Berk)孢子接种在琼脂培养基上萌发出菌丝,而后再把菌丝培养成银耳子实体。把银耳菌和耳友菌分剔接种在木村培养基上,都不会生长出银耳子实体。银耳菌和耳友菌混合接种在木材培养基上,就能生长出银耳子实体。因此银耳纯种不宜作为银耳生产中用的菌种,栽培上一定要用银耳混种。试验结果还表明银耳不是木腐菌。