长根菇中蛋白质的营养评价

对长根菇蛋白质的营养价值进行了研究，结果表明：长根菇子实体中化学评分、氨基酸评分、必需氨基酸指数、生物价、营养指数和氨基酸比值系数分分别为86．1、101．4、85．1、81．1、21．5、87．3，均居3种参比食用菌的第1位，这些表明长根菇是一种具有开发前景的菇。     

黑皮鸡址从菌固体培养基及温度优化

为研究不同碳源、氮源、无机盐以及温度对黑皮鸡地从菌生长的影响,通过单因素分析筛选出最适合黑皮鸡地从菌生长的培养基及培养温度。以菌丝干重为指标,通过3因素3水平正交试验,得出最佳固体培养基配方为琼脂20 g·L^-1、果糖25 g·L^-1、酵母浸膏2.5 g·L^-1、硫酸钾0.7 g·L^-1,最适培养温度为25℃。     

吉林省担子菌补记（三）

报道了吉林省新分布担子菌6种，即黄环鳞伞Descolea flavoannulata(L.Vassilieva)Horak,刺毛暗皮伞Phaeomarasmius erinaceellus (Peck)Sing.,二孢长根奥德蘑Oudemansiella radicata (Relh.:Fr.)Sing.var.bispora (Redhead,Ginns et Shoemaker)Z.L.Yang et Zang，带状盔孢菌Galerina vittaeformis(Fr.)Sing.,迭生灵芝Ganoderma lobatum(Schw.)Akt．和环沟纹韧革菌Stereum strigoso-zonatum(Schw.)Cunn.。其中，刺毛暗皮伞和带状盔孢菌为中国新记录种。     

长根金钱菌生物学特性研究

长根金钱菌(Oudemansiella radicata）菌丝生长的最适碳源是果糖，最适氮源是酵母粉，最适温度20-25℃，最适PH6.0-7.0，最适培养基含水量60%。子实体原基分化温度25-27℃，最适昼夜温差℃，空气相对湿度85%-90%时能正常形成原基。     

长根菇静置培养液体菌种培养基的优化

[目的]为更好地开发和利用长根菇这一珍稀食、药用菌资源。[方法]以菌丝体生物量为测定指标,采用静置培养的方法探索长根菇液体菌种的最佳培养基配方。[结果]通过单因素试验和正交试验,确定静置培养长根菇液体菌种的最佳培养基配方为:4.0%玉米淀粉、0.2%黄豆饼粉、2.0%葡萄糖、0.2%蛋白胨、0.2%KH2PO4、0.1%MgSO4、0.1%CaSO4和60.0 mg/L VB1。在此培养基中,在25～26℃静置培养8 d后,长根菇菌丝体生物量可达8.75 g/L。[结论]由于优化的培养基中主要原料价格较低,因此将此培养基配方用于生产将会降低生产成本。     

采用复合知识蒸馏算法的黑皮鸡枞菌图像分级方法

为解决黑皮鸡枞菌品质分选速度慢、精度低等问题,该研究提出了一种基于复合知识蒸馏算法的鸡枞菌分级检测方法。采用4 800根黑皮鸡枞菌（共分4级,每级1 200根）图像对教师模型（Resnet50）进行预训练,然后截留教师模型的前25层输出并对学生模型（Resnet18）前9层卷积模型进行参数训练,最后将经过预训练的学生模型的前9层卷积模型与其后半部分拼接,进行整体模型知识蒸馏。经过复合蒸馏的Resnet18识别精度为96.89%,识别单幅图像所用时间为0.032 s。通过对比发现,该研究提出的复合知识蒸馏算法相比Resnet50识别单幅图像所用时间缩短68.93%,相比未经过知识蒸馏及经过单次知识蒸馏的Resnet18模型,精度分别提升了0.97个百分点和0.52个百分点。结果表明,该研究提出的复合知识蒸馏算法可在不增加运行时间的前提下,使小模型的准确率逼近大型模型训练的准确率,研究结果可为鸡枞菌品质分级生产线提供技术支持。     

长根金钱菌对玉米小斑病菌的拮抗作用

对峙培养试验结果表明,长根金钱菌对玉米小斑病菌菌丝生长有很强的拮抗作用。L16(4^5)正交试验结果表明,以玉米粉4％,蔗糖3％,黄豆粉0．5％,蛋白胨0．2％为培养基,初始pH6时,液体培养长根金钱菌发酵液对玉米小斑病菌菌丝生长的抑制作用最强,抑制率与长根金钱菌的生物量呈显著正相关。发酵液中的粗蛋白对玉米小斑病菌菌丝生长有极显著的抑制作用,但粗多糖对玉米小斑病菌菌丝生长没有抑制作用。     

褐褶边小奥德蘑生物学特性及驯化栽培

对采自辽宁省老秃顶子国家级自然保护区的野生褐褶边小奥德蘑(Oudemansiella brunneomarginata)进行生物学特性和驯化栽培探究.试验结果表明,褐褶边小奥德蘑在阔叶树木屑加富培养基(配方4:200 g马铃薯,200 g阏叶木屑,20 g葡萄糖,3 g磷酸二氢钾,1.5g硫酸镁,15 g琼脂,1000 mL蒸馏水,pH自然)上生长较好,适宜碳、氮源分别是葡萄糖、蔗糖和蛋白胨,适宜pH为7;在3种供试培养料中均能形成子实体,其中在阔叶树木屑培养料中(78％阔叶树木屑,20％麸皮,1％石灰,1％白砂糖,60％左右含水量)发菌最快,形成原基最早、数量最多.     

鳞柄小奥德蘑发酵产物抑菌活性初步研究

采用抑制菌丝生长速率法、活体组织法及盆栽法对鳞柄小奥德蘑发酵产物的抑菌活性进行了研究。结果表明，鳞柄小奥德蘑发酵产物具有较强的抑菌活性，且抑菌活性成分主要分布于菌丝体提取物中。在供试浓度为0.5 mg/mL（菌丝干重）时，其菌丝体丙酮提取物对苹果腐烂病菌（Cytospora sp.）、烟草赤星病菌（Alternaria alternata （Fries） Keissler）、苹果炭疽病菌（Golletotrichum gloeosporioides （Penz.） Penz.et Sacc.）、玉米小斑病菌（Bipolaris maydis（Nisikado.et Miyake）Shoem.）和番茄灰霉病菌（Botrytis cirerea Pers.et Tris.）等5种病原真菌菌丝生长抑制率均高于80%；在活体组织法测定中，菌丝体丙酮提取物对番茄灰霉病具有较好的防治效果，3 d的治疗效果和保护效果分别为71.2%和76.2%；在盆栽试验中对玉米大斑病菌（Exserohilum turcicum（Pass.）Leonard＆Suggs）和小麦白粉病（Blumeria graminis（DC.）Speer.f.sp.tritici Marchal）的治疗效果和保护效果均在60%以上。     

长根菇优质高产技术探索

[目的]探索长根菇优质高产技术。[方法]研究了不同的母种、原种、栽培种和袋栽培培养基对长根菇菌丝生长、子实体产量及生物学效率的影响。[结果]4种母种培养基中,A-加富培养基最有利于长根菇菌丝生长,表现为生长快、洁白、健壮;2种原种培养基中,F-棉籽皮培养基营养丰富,更适合于长根菇菌丝的生长;2种栽培种培养基中,配方G比配方H营养丰富,更适合于长根菇菌丝的生长,表现为生长快、菌丝健壮洁白、抵抗杂菌能力强;4种栽培袋培养料配方中,配方I培养基栽培产量最高,生物学效率达98.7%,比配方L（CK）提前6 d左右出菇,子实体形态及颜色均正常;麦粒菌种比固体菌种提前6 d出菇,并能获得较高的产量。[结论]使用该试验创新所得方法可简化栽培工序,降低成本,明显提高长根菇的产量与品质。