教你制作特色豆腐

黄瓜菜汁豆腐 该产品具有纯正的豆香味和黄瓜的清香味，无异味；块形完整，软硬适宜，质地细嫩，富有弹性。     

果蔬复合保健饮料的研制

果蔬复合保健饮料是一种新型饮料。该饮料采用了果汁、菜汁、药汁三汁的合理调配，起到了营养互相弥补、互相促进的作用。该饮料不但具有果蔬原有的天然风味，而且营养丰富，有一定保健疗效。本文就其生产工艺、最佳配方进行研究探讨，确定了可行的加工技术和合理配方，并制定了相应的产品质量标准     

天热畜禽易中暑 巧喂饲料来帮忙

夏季天气炎热,适当增喂一些防暑饲料,有利于防止畜禽中暑。1.西瓜皮。用新鲜西瓜皮2千克,捣烂后加白糖100克,搅拌均匀喂猪,隔日1次;将西瓜皮切碎,每日每只鸡喂50克左右,分3次喂给,中午单独喂,早晚拌入饲料中喂,可提高鸡的抗热水平。2.醋或酸菜汁。猪食用醋或酸菜汁后,在一定时间内能使体     

苦荬菜汁提取工艺的研究

采用热榨法和热浸提法对苦荬菜汁进行提取试验。通过对出汁率、可溶性固形物含量和感官质量等进行综合分析与评价,探讨2种提取方法的工艺条件,同时将2种提取方法与鲜榨法进行比较分析,最终筛选出1种较合理的苦荬菜汁提取方法。结果表明,热榨法提取苦荬菜汁的最适工艺条件为:热烫温度90℃,热烫时间1 min;热浸法提取苦荬菜汁的最适工艺条件为:料水比1∶2,浸提时间2 h,浸提温度60℃;热榨法提取苦荬菜汁工艺合理,出汁率达61.84%,可溶性固形物含量达4.24%,所得苦荬菜汁苦香味浓郁、无异味,颜色青绿,稳定性好。     

怎样制作黄瓜菜汁豆腐

黄瓜菜汁豆腐具有纯正的豆香味和黄瓜的清香味,软硬适宜,质地细嫩,富有弹性。 1.工艺流程 大豆→筛选→水洗→浸泡→冲洗→磨浆→过滤→煮浆→调温→点浆→蹲脑→压制成型。     

分泌抗金黄色葡萄球菌细菌素乳酸菌的分离鉴定

为分离和筛选产抗金黄色葡萄球菌乳酸菌素的优势乳酸菌,利用乳酸菌分离培养基MRS从收集的各种腌制菜汁中分离培养乳酸菌,通过细菌培养特性、革兰氏染色特点、生理生化特性初步鉴定,同时根据Genbank中乳酸菌的16SrDNA序列设计特异性引物,采用PCR方法进一步鉴定,并以金黄色葡萄球菌为指示菌对乳酸菌的发酵上清液进行抑菌特性研究。结果表明,从腌渍菜汁中分离获得90株产酸菌,通过形态学、生理生化特性和PCR鉴定,结果73株产酸菌为乳酸杆菌;分泌产物抑菌试验表明,有10株菌具有抑制金黄色葡萄球菌活性,经酸排除和过氧化氢排除试验,仍然有5株乳酸菌的分泌产物具有抑制金黄色葡萄球菌活性。可见,从腌渍菜汁分离到的乳酸菌具有抑制金黄色葡萄球菌活性的特性,主要是通过分泌乳酸菌素来发挥作用。     

开菜汁店能赚钱

1、市场前景 近年来,由于营养摄入不均衡而出现的儿童肥胖症和成年人的心血管病、脂肪肌、糖尿病、各种维生素缺乏症日渐突出,已引起人们的广泛关注。营养学家提出,要“合理膳食,均衡营养”。国务院制定了《中国食物与营养发展纲要（2001—2010）年》,并强调要“加快食物发展,改善食物结构．提高全民营养水平,增进人民身体健康”。眼下,