柿子脱涩八法

1、保鲜剂法保鲜剂的配制：甲醇10％-20％、乙醇10％-20％、高锰酸钾．百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0．02%-0．2％．余为水量。使用方法：柿子表面均匀喷洒或蘸取保鲜剂，10公斤用量25-75毫升。处理     

日本甜柿丰产栽培技术

日本甜柿是近几年来我国引进的一个新品种。它具有生长快、结果早、易丰产、品质佳，树上自然脱涩，即摘即食．耐贮运等特点。一般2～3年投产．5～6年进入盛果期，亩产3000公斤以上．亩产值2万元以上。一些地区将其作为产业结构调整和创汇农业的首选树种．并取得了较好的经济效益和生态效益。日本甜柿丰产栽培技术主要有以下几个方面。     

涩柿脱涩保脆研究初报

研究了常温条件（14－19℃）和低温条件（－1－1℃）下，不同容器和不同二氧化碳（CO2）浓度对柿果脱涩保脆的影响。试验表明，低温条件下，采用密封性好的容器，保持80％CO2，脱涩时间虽稍长，但硬果率可达到96％以上，果实硬度达10kg/cm^2以上，脱涩保脆效果最好。     

日本三个优良甜柿品种在山东的表现

本世纪初,日本新登记了3个甜柿品种—早秋、甘秋和贵秋。该系列品种引入山东,经4年栽培试验,均表现适应性良好,脱涩完全,果个较大,颜色好,早结丰产性强,品质佳。1试验园概况试验园位于山东省龙口市,属于暖温带季风型大陆性气候,年日照时数2782.6小时,年平均气温11.6℃,无霜期190天左     

柿果采后处理及贮藏保鲜技术

柿果具有很高的经济价值和药用价值,每100g鲜果中含糖及淀粉12～18g,蛋白质1.2g,脂肪0.2g,维生素A450国际单位,维生素C30mg,以及磷、铁、钙等其它矿质元素.     

‘阳丰’甜柿在天津蓟州北部山区的试栽表现

‘阳丰’甜柿适宜栽培区的年平均气温应在13℃以上,8—10月果实成熟期平均气温18~19℃。在年均气温较低的地区,甜柿虽能结果,但果实不能在树上脱涩,显示不出甜柿的特性。根据‘阳丰’甜柿的适宜栽植条件,2012年,我们在天津蓟州北部山区(年平均气温略低于南部平原地区)选择不同方位、不同地形、不同地势、不同土质的区域,进行‘阳丰’甜柿引种嫁接、栽培试验,现总结如下。     

CO2浓度和温度对柿子脱涩效果的影响

以新鲜涩柿果为试材,采用CO2脱涩法对柿子进行脱涩,研究了温度和CO2浓度对柿果的涩度、硬度和可溶性固形物含量的影响.结果表明:鲜涩柿在25℃、CO2浓度60%条件下进行脱涩,24h就可以脱去涩味,并保持较高硬度和原有品质.     

木瓜汁保健饮料加工技术

以先进的工艺技术和设备，开发木瓜汁新型保健饮料，营养与保健作用兼备，风味独特，经临床试验，保健功能显著。本技术重点解决了木瓜脱涩、木瓜汁制取工艺，饮料稳定性等技术问题，反复试验，取得了技术参数，为批量生产提供了科学依据。     

黑果腺肋花楸脱涩及果汁的生产加工工艺

黑果腺肋花楸具有良好的保健功能,随着人们物质生活水平的不断提高,人们对于健康的追求得到了越来越大的重视,黑果腺肋花楸逐渐走入了人们的视线。黑果腺肋花楸鲜果储存困难,口味欠佳,果汁的加工是对黑果腺肋花楸深度加工最简单有效的策略之一。黑果腺肋花楸果汁不仅可以保存果实中有效的营养成分,具有一定保健功能,且口味容易调节,更易被消费者所接受。黑果腺肋花楸果汁的加工还可以推动农业的发展,为农业带来附加值,对我国的农业经济转型具有重大意义。