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【目的】探讨粉条加工过程中非法添加石蜡的测定方法,为食品监管提供保障。【方法】先以石蜡成品摸索石蜡测定的气相色谱质谱条件,再以石蜡成分C18H38和C24H50进行回收率和相对标准偏差试验。【结果】不同预处理方法中,超声萃取处理的C18H38和C24H50在粉条中的萃取回收率最高,分别为93.5%和91.0%;20min超声时间萃取粉条中烷烃成分较为适宜;所建立的粉条中石蜡含量测定方法的相对标准偏差为3.6~4.8,样品回收率均大于90.0%,达到定量检测要求。【结论】所建立的石蜡检测方法操作简单,测定结果准确可靠,可用于粉条中石蜡成分的定性及定量测定。 相似文献
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2023年3月21日,正值春分时节,地处豫北平原的河南省濮阳市清丰县纸房乡乜庄村早已是春意盎然,到处是一片生机勃勃的景象。国网河南清丰县供电公司城东中心供电所台区经理魏军伟一行人来到纸房乡乜庄村红薯粉条厂,帮助该厂进行用电设备隐患排查,指导和督促用户加强电气设备、线路安全管理,同时为企业客户讲解设备保养及故障应急处置办法,精心护航粉条厂用电安全。 相似文献
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《农技服务》2017,(11)
红薯是抗癌之王,含有的赖氨酸,比大米、白面要高得多,还含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。随着人民生活水平不断提高,食品安全问题越来越受到全社会的高度重视,无公害、绿色、有机食品的消费量将大幅度增加。红薯粉条是由红薯淀粉经精深加工制作而成的凝胶类食品,传统手工制作原料利用率低、浪费大、工效低、成本高、产品质量不稳定;机械化加工的纯红薯淀粉熟化后粘度大,红薯粉条易粘连,需要添加疏散剂或其它粘性小的淀粉(如玉米淀粉)和明矾,此举不仅影响红薯粉条的口感、爽滑度、耐煮度,且对人体健康存在安全隐患。"一种纯红薯粉条的加工方法"是在不添加任何添加剂或其他类淀粉的前提下,采用二次熟化工艺所开发的红薯粉条产品一经上市,因营养价值高,产品质量好,客户满意度高,深受消费者的喜爱。 相似文献
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项目介绍粉条,是大众喜食的一种食品。但由于传统粉条存在生产工序繁琐、生产厂家多、竞争激烈、生产利润小、口味一般、营养价值低等缺点,越来越不能适应社会发展需求。随着人们生活水平的迅速 相似文献
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