强化食品中活性钙提取条件的商榷

研究应用ＥＤＴＡ法测定强化食品中活性钙提取条件的选择问题，提出用酸液提取活性钙的方法。     

猪血"功能肽-Fe"的提取技术

我国生猪产量世界第一,年出栏4亿～5亿头,每头猪约产2000克猪血,全国猪血资源相当于400万吨猪肉或460万吨全蛋所含的蛋白质。四川省1998年出栏生猪5000万头～6000万头,约占全国11％,     

食用菌系列强化食品的试制

强化食品是当今食品科技发展的方向。所谓强化食品是将某些营养成份添加进食品之中,以弥补天然食品营养成份不全面的缺陷,这些添加的营养成份称之为强化剂,所制成的食品称为强化食品,我所加工室近2年来进行了     

反高效液相法多波长同时测定营养强化食品中7脂溶性维生素

建立了同时测定营养强化食品中VA、VD2、VD3、δ-VE、γ-VE、α-VE和Vk17种脂溶性维生素的反高效液相色谱法。采用C18ODS色谱柱用乙腈-甲醇(70∶30)混合流动相体系,根据维生素出峰时间的不同进行变换波长测定,结果令人满意。该方法操作能对7种脂溶性维生素同时进行测定,采用较为普通的色谱柱,实现了δ-VE、γ-VE、VD2和VD3的完全分离,缩短了检测时间。     

国务院:食品等质量安全拟入地方政府绩效考核

国务院办公厅日前印发《贯彻实施质量发展纲要2012年行动计划》,根据这份行动计划,我国将高度重视强化重点产品质量安全监管工作。行动计划还强调要完善质量工作考核激励机制工作,要求推动地方政府实施质量安全绩效考核。强化食品药品等重点产品监管这份行动计划是根据《质量发展纲要(2011-2020年)》的规定,针对当前突出     

编读往来

编辑你们好,能否介绍一下营养强化面粉?生产这样的面粉需要什么条件?这是不是面粉行业发展的大趋势?——吉林金彪营养强化面粉是指根据国家相关标准,在生产     

食品安全问题再次成为『两会』代表们关注的焦点

食品安全关乎国计民生,与百姓生活息息相关,也是近年来"两会"关注的热点话题.本刊去年"两会"期间,曾刊登了记者采写的<部分"两会"代表对食品安全工作的建议>一文,报道了代表们就食品安全存在的问题所提出的措施和建议.在今年的"两会"上,如何完善食品安全法规体系、加强食品安全监管等问题再次成为代表们关注的焦点.代表们认为,目前,我国全面提高食品安全保障水平还有许多问题亟待解决,应尽快出台食品安全法和实施条例,组建独立的食品安全监管部门和监管系统.应尽快健全食品质量安全标准,提高行业准入门槛;从源头抓起,强化食品全过程监管,建立起食品安全长效监管机制.     

功能食品概况及展望

1、功能性食品发展概况1.1国外功能性食品发展概况国外较早研究的功能性食品是强化食品。20世纪10-20年代,芬克提出了人体必需的"生物胺"(Vitamine),随后被命名为"维生素"(Vitamine)。对于维生素生理功能的研究,以及对它的"缺乏症"的研究,使人类进一步认识到它对于人体生理机能的重要性,并通过补充维生素而很快使维生素缺乏引起的疾病得到缓解甚至治愈。1935年美国     

欧盟食品安全监管体系的启示

<正>经过长时间努力,欧盟建立起了较安全的食品安全监管体系,值得我们学习和借鉴。近些年来,一向标榜拥有"世界上最严格食品安全制度"的欧盟食品安全危机不断,因此欧盟从加强食品安全立法、设立风险评估机构、完善食品和饲料快速预警系统强化食品可追溯体系等多方面入     

强化食品安全跨越绿色壁垒

由于食品安全关系到人类的健康、社会的进步和国家的发展，世界各国政府都把食品安全作为国家发展的核心目标之一。特别是最近几年世界食品市场上出现了“疯牛病”、“口蹄疫”、“禽流感”、“二恶英”、“贝毒”等食品安全方面的事件后，食品安全、环境保护和人类健康已经成为全人类共同关注的焦点问题。