茄子做菜最好不要削皮

茄子做菜时,最好不要削皮,因为茄子是心血管病人的食疗佳品,大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。所以茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,很容易发黑,影响人体对铁的吸收。茄子善于吸收肉类的鲜味,因此配上各种肉类,其味道更加鲜美。茄子在烧或炒的过程中很容易     

夏季吃水果最易犯七个错误

一、吃水果不能不卫生，否则会发生消化道传染病。 二、水果不能用酒精消毒，否则会降低水果的营养价值。 三、生吃水果不能不削皮，否则会将农药吃进肚里。     

削皮、水洗和干燥温度对木薯淀粉纯度和淀粉糊化粘度的影响

木薯在热带地区是碳水化合物的主要来源。木薯淀粉的品质受许多因素的影响。本项研究着重探讨淀粉提取过程中，削皮、水洗、干燥温度对淀粉纯度、白度和淀粉糊化粘度的影响。结果表明，未削皮的淀粉样品色发灰，但具有比削皮处理高的峰值粘度、95℃最后粘度、50℃时粘度、峰值降和持久性。增加水洗次数，不但能增加淀粉纯度，还可提高淀粉高峰值粘度、95℃最后粘度、50℃时粘度、持久性和糊化温度。不同干燥温度对淀粉白度无影响，但淀粉纯度随干燥温度的提高而稍稍增加。通常高的干燥温度有高的峰值粘度、95℃最后粘度、峰值降、50℃时粘度和持久性。     

哈密瓜削皮机之仿形机构的研究

本文介绍了一种适用于哈密瓜机械削皮机的仿形机构,并就其结构形式和主要结构尺寸进行了初步的设计。该仿形机构的特点是结构简单、仿形灵活,且仿形力可进行准确的变换。     

蓉城果市3月上旬行情

阳春3月，早枇杷高价亮相成都，40元／kg左右，价位已跻身于进口的高档水果行列。杧亡果也新鲜上市，价格中等，16元／kg左右。砂糖桔在年前“火”了几个月后，新鲜的春砂糖桔也上市，引起了市民的热购；本地草莓大量上市，流动果摊上5-6元／kg的低价吸引了不少的消费者。最俏的还是削皮菠萝。     

四招教你轻松去农残

<正>食材的的安全牵动着每个人的心,尤其是水果和蔬菜的农残,更是让人心中无法释然。想吃蔬菜水果担心农药残留,买安全有机的蔬果经济条件有限,那怎么样才能安心又没有顾虑享受蔬果呢?现在,就教大家四招去农残的办法。第一招:浸泡将买回来的蔬菜浸泡几分钟再冲洗。或者你可以用苏打水浸泡蔬菜,这样可以中和农药毒性。这个方法看似简单,但还要注意一些问题:1.不要使用普通的洗涤剂清洗果蔬,洗涤剂本身含有的化学成分     

衰老柿树“返童”有妙方

<正>寒露过后,在柿树树干离地面10厘米处,用刀削去树干老皮,削皮长度约20厘米,树干靠北方向的树皮要保留5厘米宽不削皮,以保持柿树树体营养输送,以避免死亡。在已削皮部位,涂上一层桐油,用稻草包好并用绳子轻轻捆扎住。     

甘薯金丝条的制作

一、原料选择选择含水量高,加工成品色泽好的红皮甘薯。二、加工步骤1.削皮在水中削皮或随削随丢入水中浸泡,以防止其氧化变色。2.切条用不锈钢刀将其切成长度6厘米,宽度和厚度均为0.6厘米的细条,切口要光滑,无污物杂质,切后将细条立即投入水中浸泡。