民国时期与草菇栽培有关的两份稀见文献

部分有关食用菌的近代文献至今已不易得见,不利于学者系统梳理近代食用菌历史与文化。这些稀见文献中,就包括刊于《实验工艺》的《稻草种兰花菰法》(1931)一文,以及余小铁于1935年出版的《草蕈栽培术》一书。这两份文献都与草菇栽培技术有关,其发行地也都是杭州湖墅。二者都含有对草菇栽培的经济利益的评估,也见证了草菇栽培技术在1930年代上半叶的传播,值得学者重视。     

近代食用菌栽培家余小铁生平资料补遗

<正>余小铁先生是中国近代食用菌栽培史上的一位重要人物,著有专书《种蕈实验谈》(1933年)和《草蕈栽培术》(1935年)~([1])。贾身茂先生曾对其《种蕈实验谈》做过较为细致的评述~([2])。然而相较于其著作的流传与影响,余小铁的生平却一直鲜为人知,主要原因在于相关资料极为稀零。有鉴于此,本文根据笔者所积累的一些资料做一些补充。