大孔吸附树脂分离纯化罗汉果皂甙的新方法

该文对大孔树脂分离纯化高含量罗汉果皂甙提取物的新方法进行了研究。结果表明：大孔树脂D101对罗汉果皂甙的分离效果较好,最佳柱分离条件为：上样液pH值9.0,在40℃下依次用pH值9.0的碱水溶液、蒸馏水、30%乙醇及60%乙醇进行洗脱,将60%乙醇洗脱液浓缩,冷冻干燥即得高含量罗汉果皂甙提取物。高效液相分析表明,罗汉果皂甙中几种主要成分的含量均高于分离前的罗汉果皂甙水提物,其中罗汉果皂甙V的含量为69.24%,提高了41.12%。     

利用RP-HPLC法研究罗汉果采后贮藏期甜苷V的含量变化趋势

以RP-HPLC法检测罗汉果中甜苷V的含量,研究罗汉果采后不同贮藏期内甜苷V的含量变化趋势。结果表明:所检测的罗汉果在采后第1天甜苷V含量为0.3232%,第7天为0.3643%,第14天为0.3818%。由此可见,罗汉果在采后1~14 d的贮藏期间甜苷V含量依然会逐步增加,但前7 d增加较快,后7 d增加较慢。     

罗汉果鲜果皂甙分析方法的建立及其在采后贮藏中的变化

为建立检测罗汉果鲜果中罗汉果皂甙化合物的分析方法,并探讨其在罗汉果鲜果采后贮藏中的变化规律,采用HPLC对罗汉果鲜果中的6种罗汉果皂甙化合物的含量进行测定,并采用建立的HPLC方法分析了室温下贮藏0、7和14d的60日龄罗汉果鲜果种子、果皮和果肉中主要皂甙含量的变化。结果表明,检测罗汉果鲜果中6种罗汉果皂甙化合物的含量的HPLC色谱条件为:色谱柱Waters SunfireTM C18(4.6mm×150mm,5μm),柱温25℃,流动相为0.1%(v/v)的磷酸水(A)和乙腈(B),梯度洗脱(0~10min:10%~17%B;10~20min:17%B;20~30min:17%~20%B;30~40min:20%B;40~50min:20%~23%B;50~60min:23%B;60~70min:23%~26%B;70~80min:26%B),流速0.8 m L·min-1,检测波长203nm。所建立的分析方法线性关系(R2≥0.9992)、精密度(RSD:0.91%~1.40%)和重复性(RSD:0.97%~3.89%)良好,回收率高(97.99%~102.34%)。此外,罗汉果皂甙主要存在于果皮和果肉中,含量高低依次为:果肉果皮种子。罗汉果鲜果中皂甙ⅡA2含量极少,皂甙Ⅴ含量最多。随着贮藏时间的延长,罗汉果中苦甙的含量逐渐减少,甜甙含量逐渐增加。综上,本试验所建立的分析方法简便、准确、专属性强,这为合理选择罗汉果贮藏方法、提高其品质提供了理论依据。     

罗汉果皂苷提取物对INS-1胰岛β细胞糖脂毒性的保护作用研究

为阐明罗汉果皂苷提取物(MGE)对胰岛β细胞糖脂毒性的保护作用,本试验通过噻唑蓝(MTT)比色法、Hoechst 33342/PI荧光染色法和Western blotting研究MGE对高糖、高脂诱导INS-1胰岛β细胞活力降低、凋亡及促凋亡因子caspase 3表达水平的影响。结果表明,在0.1~100 μg·mL^-1浓度范围内,MGE对INS-1细胞无明显细胞毒性(P>0.05)。高糖、高脂处理使INS-1胰岛β细胞活力显著降低(P<0.05),而MGE(0.1~100 μg·mL^-1)干预可明显增强INS-1细胞活力,并呈一定的剂量效应关系。与高糖高脂模型组相比,100 μg·mL^-1MGE干预使INS-1胰岛β细胞活性上升了15.5%。荧光染色表明,MGE处理明显抑制了高糖、高脂诱导的INS-1胰岛β细胞凋亡。免疫印迹结果表明,高糖、高脂处理的INS-1胰岛β细胞,cleaved caspase 3蛋白表达水平显著上调,而MGE干预显著下调cleaved caspase 3水平(P<0.05)。本研究结果表明,MGE干预改善了胰岛β细胞的糖脂毒性,抑制了细胞凋亡,其抗凋亡作用可能与抑制caspase 3的剪切活化有关。本研究结果为罗汉果高附加值产品的开发及天然、安全降糖功能因子的筛选提供了一定的理论依据。     

罗汉果甜苷在酸奶中的代糖作用及其应用前景展望

通过对凝固型酸奶和罗汉果甜苷的论述,阐述了罗汉果甜苷的生理功能和营养价值。传统凝固型酸奶营养丰富但蔗糖含量高、热量高,容易导致肥胖症等疾病的发生,因此,可使用甜味剂替代酸奶中的部分蔗糖。罗汉果甜苷热量低、甜度高又有着良好的保健功能,罗汉果甜苷代糖酸奶具有含糖量少、低热量、健康等优点,易被各类人群尤其是糖尿病人所接受。     

富硒罗汉果中罗汉果皂苷Ⅴ的HPLC测定

建立富硒罗汉果(Siraitia grosvenorii)果实中罗汉果皂苷Ⅴ的HPLC测定方法,以Diamonsil C18(250 mm×4.6 mm,5μ m)为固定相,乙腈-水(24∶76,V/V)为流动相,检测波长203 nm,流速1.0 mL/min,柱温30℃.结果表明,罗汉果皂苷Ⅴ在0.21～2.10 μg范围内线性关系良好(r=0.9993),平均回收率为97.64％,RSD为1.66％.该方法可用于富硒罗汉果果实中罗汉果皂苷Ⅴ含量的测定.