草生栽培对(木奈)园温湿度和果实品质的影响

1999- 2 0 0 1年进行了草生栽培对园温湿度和果实品质影响的试验。结果表明 :草生栽培可以有效地改善果园生态环境 ,降低久旱暴雨后的裂果率 ,有利于提高果的商品质量和经济效益。     

果蔬复合固体饮料的制备及其对小鼠肝性骨病的预防作用

为开发一种感官营养俱佳的保健食品,该研究以欧李、猕猴桃、胡萝卜、葡萄、柑橘5种果蔬为原料,用喷雾干燥法制备复合固体饮料（以下简称\     

不同保鲜运输方式对荔枝果实品质的影响

为掌握不同保鲜运输方式对荔枝果实品质的影响,该文以\     

海南不同产地、类型人心果果实品质比较

通过对海南不同产地和类型的人心果Manilkara zapota（Linn.）van．Royen果实品质进行合并比较与系统聚类分析,探讨了栽培在不同态环境下和不同类型的人心果果实品质的差异。结果表明,在不同生态环境下,果实综合风味品质以海口、文昌、昌江的顺序变优,综合营养品质以文昌、昌江、海口的顺序变优,外观品质表现为海口、文昌优于昌江。光照强、日照长、活动积温高、年降水量适度偏小有利于提高果实内在品质,而年降水量大、昼夜温差大促进果实膨大。不同类型人心果的综合风味品质差异表现为：大果、白肉分别优于小果、红肉;大果的果实越长和越大、小果的果实越短和越小其果实品质也越好;椭球形与圆球形无显著差异。经聚类分析,10种果样聚成6类（r^2=0．9290）。     

First record of <Emphasis Type="Italic">Grewia tenax</Emphasis> (Forssk.) Fiori in northern Oman,a valuable fruit producing shrub

Grewia tenax (Forssk.) Fiori is a wild fruit species with multiple uses in different parts of the Tropics and Subtropics. It is common on the Arabian Peninsula and has also been recorded in southern Oman. To date, no record of the species exists for the northern part of this country. To close this distributional gap, three sites in the al-Hajar mountains of northern Oman were surveyed in summer 2005 and spring 2006. During the botanical fieldwork, several flowering and fruiting plants were found in Wadi Bani Awf and Wadi Muaydin. In the latter area G. tenax fruits are eaten by local people. In addition to G. tenax, nine woody perennials with edible fruit were recorded. In northern Oman, fruits of Sideroxylon mascatense (A. DC.) Penn. and Ziziphus spina-christi (L.) Desf. are widely collected and sold on local markets. G. tenax shrubs were found to be heavily grazed indicating its high palatability to goats and sheep. The occurrence of G. tenax in the al-Hajar mountains is a new record to the flora of northern Oman and calls for further investigation of botanists and germplasm collectors.     

不同丘陵地柑橘采后生理变化与活性氧代谢的关系研究

试验研究不同丘陵地柑橘果园锦橙果实采后生理变化与活性氧代谢的关系结果表明 ,2个试点柑橘果实采后活性氧均呈先升后降趋势 ,超氧化物歧化酶活性升高峰值滞后于活性氧 ,低温贮藏活性氧与几种膜保护酶活性均明显下降 ,但超氧化物歧化酶与过氧化氢酶活性相对值较高。活性氧代谢还与植物内源激素、丙二醛含量和电解质渗漏率及果实品质变化有密切关系。     

动态气调对"翠香"猕猴桃贮藏效果的影响

为了提高"翠香"猕猴桃在贮藏和销售中的果实品质,采用乙醇含量为指示的动态气调(0～30 d:1.5％O2+5.5％CO2;30～60 d:2.5％O2+4.5％CO2;60～100 d:3.5％O2+3.5％CO2),并与普通气调(2.5％O2+4.5％CO2)、机械冷藏相比较,研究其对"翠香"猕猴桃贮藏期间生理营养品质变化和冷害表现的影响.结果表明:贮藏100 d时,与机械冷藏相比,动态气调显著延缓了果实硬度和可滴定酸含量的下降,保持了可溶性固形物和VC含量,降低呼吸强度和乙烯生成速率;与普通气调相比,动态气调可有效抑制果实的腐烂率和失重率的上升,显著减少贮藏后期冷害的发生,更好地保持果实品质,延长猕猴桃的贮藏期与货架期.动态气调的保鲜效果最好,在一定程度上减少了果实后期病害,提高果实的贮藏品质.     

基于电子鼻分析1-MCP处理对青柠檬贮藏效果的影响

为解决青柠檬采后易变黄的问题,使用300、600、900μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)分别处理青柠檬后于8℃下贮藏,筛选最佳延缓青柠檬变黄的1-MCP处理浓度,并利用电子鼻分析不同浓度1-MCP处理对青柠檬品质的影响。结果表明:300μL/L 1-MCP处理能有效减缓青柠檬转黄,抑制可溶性固形物含量的降低和可滴定酸含量的上升;在电子鼻分析中,线性判别分析(LDA)更能准确判别出青柠檬不同贮藏期之间挥发性气体的差别;300μL/L 1-MCP处理能明显抑制青柠檬果实部分挥发性气体的生成,从而延缓果实后熟。     

基于电子鼻的果园荔枝成熟阶段监测

为了无损快速监测荔枝成熟阶段,该文提出了一种基于电子鼻技术的果园荔枝成熟阶段监测方法,采用PEN3电子鼻获取挂果约25 d到果实成熟过程中6个成熟阶段荔枝样本的仿生嗅觉信息并同步获取了各成熟阶段荔枝的3项物理特征（果实直径、果实质量与果实可溶性固形物含量）。根据不同成熟阶段荔枝物理特征变化可知,荔枝果实直径与果实质量2项物理指标在挂果约32 d～39 d,以及53 d～60 d增长较快,可溶性固形物含量在挂果约32 d前无法测量,53 d～60 d阶段增长速度较慢。提取各样本电子鼻采样数据75 s时刻的各传感器响应值作为特征值后,采用载荷分析（loadings）进行传感器阵列优化,优选了传感器R2、R4、R6、R7、R8、R9和R10的响应数据进行后续分析。将优化后的传感器响应数据进行归一化处理。采用线性判别分析（linear discriminant analysis,LDA）进一步提取特征信息,降低数据中包含的冗余信息。LDA对荔枝成熟阶段的分类识别效果不佳。为进一步探究电子鼻监测果园荔枝成熟阶段的可行性,采用模糊C均值聚类分析（fuzzy C means clustering,FCM）、k最近邻函数分析（k nearest neighbor,KNN）和概率神经网络（probabilistic neural network,PNN）进行模式识别。研究结果表明,FCM对果园荔枝成熟阶段识别的正确率为89.17%。采用KNN与PNN建立识别模型后,KNN与PNN识别模型对训练集的回判正确率均为100%,对测试集的识别率均为96.67%,具有较好的分类识别效果。试验证明了采用电子鼻进行果园荔枝成熟度监测的可行性,为果园水果品质的实时监测提供参考。