脂肪细胞膜免疫对动物体脂含量的调控

降低动物体内脂肪含量,改善畜产品质量一直是动物研究人员研究的重点。近年发展起来的脂肪细胞膜免疫为降低动物体脂含量提供了一种安全而有效的方法。本文简要介绍了脂肪细胞膜免疫的两种免疫方法,并对其发展前景进行了展望。     

肉品质蛋白质组学研究进展

后基因组时代的主要研究任务之一即是蛋白组研究,蛋白质组学技术发展迅速,目前已有望成为用来解决生命科学领域中诸多问题包括肉品质问题的有力工具,文章介绍了蛋白质组学技术在肉品质研究中的进展及应用前景。     

维生素K与动物骨骼发育研究进展

维生素K在动物骨骼发育中起着重要的作用,其机理主要是维生素K能够促进血清中骨钙素的羧化,羧化的骨钙素与羟基磷灰石的结合能力增强,促进了骨骼的矿化,从而改善骨骼质量。血清骨钙素的羧化程度是维生素K状态评定的一个新的敏感指标。为获得动物良好的骨骼质量和生产性能,应适当增加日粮中维生素K的添加量。     

肌肉抑制素与“双肌”表型关系的研究进展

肌肉抑制素是特异性表达于骨骼肌的一种细胞因子,属于TGF-β超家族成员,可以抑制骨骼肌的发育,并同多种疾病有关。肌肉抑制素在不同物种间高度保守,其抑制功能的丧失可以导致骨骼肌显著增生,即动物产生"双肌"表型。具有"双肌"表型的动物则表现出肌肉产量显著增加、饲料转化率高、肌肉嫩度增加、脂肪含量少、而脂肪酸组成中不饱和脂肪酸比例显著增加等优秀性状,这些性状是动物育种计划中的理想育种目标。本文从"双肌"表型的起源及特点、肌肉抑制素的发现及功能等方面对肌肉抑制素与"双肌"表型关系的研究进展进行了综述。