西藏灵菇发酵乳抑菌活性的动态研究

为了了解西藏灵菇发酵乳的抑菌活性,对西藏灵菇发酵乳发酵过程中的抑菌活性进行了跟踪检测,并对其有效剂量和耐热性能进行了研究。结果表明,含菌体发酵乳的抑菌作用大于无菌体发酵乳,其抑菌圈直径分别为13.1~18.0 mm和12.5~16.0 mm;发酵乳对金黄色葡萄球菌的抑菌效果最强,大肠杆菌次之,对沙门氏菌的抑菌效果最差;发酵21 h时所得发酵乳对几种指示菌的抑菌活性均达较高水平;西藏灵菇发酵乳的抑菌活性随其浓度的减小而降低;加热处理会降低无菌体发酵乳的抑菌效果,但对不同菌抑菌活性的降低幅度不同,发酵前期所得无菌体发酵乳抑制大肠杆菌的活性物质的耐热性较好,发酵15 h后所得无菌体发酵乳经加热处理后,对3种病原菌的抑菌效果相近。由此可见,西藏灵菇发酵乳对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和沙门氏菌的生长均有一定的抑制作用,但更适宜于肠道疾病的预防和治疗。     

生防细菌防治土传病害的研究进展

介绍了土传病害危害程度及生防细菌的种类、作用机制、防治土传病害的研究概况,提出了目前利用生防细菌防治土传病害存在的问题及应用前景。     

葡萄糖氧化酶纳米粒的制备及其体内外抗菌效果

为了使葡萄糖氧化酶更加稳定,利用可逆加成-断裂链转移自由基聚合反应对葡萄糖氧化酶进行纳米包裹。动态激光散射仪测定显示,包裹后粒径为(12.4±1.0)nm, Zeta电位为(+4.2±0.5)mV。通过冻融循环、长期储存和胰蛋白酶试验证明了包裹后的稳定性。在体外,对大肠杆菌的最低抗菌浓度为0.01 mg/mL。对新西兰大白兔细菌肿包治疗显示,包裹后的葡萄糖氧化酶较包裹前有较好的稳定性和抑菌效果,可作为新型抗菌制剂。     

长白山蜂胶的生物活性分析

对长白山蜂胶的抗氧化、抗疲劳和抑菌能力进行了分析.结果表明,该蜂胶清除羟基、DPPH和超氧阴离子3种自由基的能力随其浓度的增大而增强;蜂胶可显著延长小鼠游泳、爬杆力竭时间,小鼠的肝糖原和肌糖原储备显著增加,血乳酸变化幅度很小;蜂胶对细菌的抑制作用明显强于真菌,对9种细菌的最小抑制浓度MIC为25～1 600 μg/mL.长白山蜂胶具有较强的生物活性.     

蜂蜜抗菌作用机制探析

蜂蜜除具有营养与保健功能外,还具有抗菌治疗作用。我们通过对蜂蜜成分分析认为：蜂蜜的高含糖量、蜂蜜的ｐＨ及源于蜜蜂本身与源于植物的某些成分均具有抗菌作用,为医用蜂蜜的开发与利用提供理论依据。     

二氧化氯的抗菌效果及其在食品保鲜中的研究进展

二氧化氯是一种强氧化剂,其对微生物细胞膜、蛋白、遗传物质的破坏作用以及对果蔬中乙烯的代谢抑制和氧化作用,使其具有优良的杀菌、食品保鲜效果,是稳定可靠的食品保鲜剂。主要对二氧化氯的生物安全性、抗菌保鲜机理、抗菌效果以及其在食品保鲜中的研究和应用进展进行综述,并对未来的研究重点提出建议。     

屎肠球菌细菌素Enterocin E9 SPE/HPLC分离纯化方法的建立

为了获得单一的细菌素Enterocin E9成分,使其发挥最大抑菌活性,建立在线SPE/HPLC分离Enterocin E9的方法.通过细菌培养,上清液收集、浓缩,获得细菌素粗提样品,采用Sepbox 2D-250全自动二维液相分离系统,确认流动相组成,流速和洗脱时间等因素.提取的单一成分其抑菌效果是浓缩样品的2.4倍.该方法省时、省力、精密度高,为细菌素结构与功能的研究提供一条有效途径和方法.     

连翘酯苷药理活性研究进展

连翘酯苷作为中草药连翘中一个主要的有效成分,具有广泛的药理学活性。连翘酯苷不仅能抑制引起感染的各种革兰氏阳性菌和阴性菌,而且还具有较强的抗病毒作用。连翘酯苷通过调控各种细胞因子,发挥免疫调节作用,同时通过清除体内的自由基,发挥抗氧化作用。作者针对连翘酯苷药理学活性进行了综述。     

葡萄糖氧化酶纳米粒的制备及其体内外抗菌效果

为了使葡萄糖氧化酶更加稳定,利用可逆加成-断裂链转移自由基聚合反应对葡萄糖氧化酶进行纳米包裹。动态激光散射仪测定显示,包裹后粒径为(12.4±1.0)nm, Zeta电位为(+4.2±0.5)mV。通过冻融循环、长期储存和胰蛋白酶试验证明了包裹后的稳定性。在体外,对大肠杆菌的最低抗菌浓度为0.01 mg/mL。对新西兰大白兔细菌肿包治疗显示,包裹后的葡萄糖氧化酶较包裹前有较好的稳定性和抑菌效果,可作为新型抗菌制剂。     

中药治疗奶牛子宫内膜炎的应用进展

子宫内膜炎主要由细菌感染引起,是危害养牛业发展的四大疾病之一,严重影响奶牛养殖业的发展。子宫内膜炎主要由大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、链球菌等病原菌引起,主要的治疗方法为抗生素疗法、激素疗法、生物学疗法和中药疗法,由于细菌耐药性的产生、激素等的残留,中药治疗子宫内膜炎成为广大科研工作者的研究方向。作者阐述了单味中药的抑菌效果、中药复方制剂的抑菌抗炎活性及中药复方制剂的临床应用,为科研人员在筛选抗菌消炎中药方面提供科学依据。