鹿肚耳与3种木耳的营养价值评价

综述皱木耳Auricularia delicata新品种"鹿肚耳"的形态特征和食用特点,测定其与黑木耳、毛木耳、毛木耳白色变种"玉木耳"人工栽培子实体的基本营养成分、矿质元素含量和氨基酸组成,评价其营养价值。结果表明:鹿肚耳热量235 kJ/100g、蛋白质7.21 g/100g、脂肪1.5 g/100g、碳水化合物48.4 g/100g、总膳食纤维29.3g/100g,含有5种常量元素、5种必需微量元素,其中,硒元素含量是黑木耳的4.6倍;含有人体所需的8种必需氨基酸,氨基酸化学评分(CS)和氨基酸评分(ASS)分别为12和18.86,色氨酸为其限制性氨基酸;蛋白质综合评价低于其他3种木耳。     

基于P-S-R框架模型试点研究高寒地区生态承载力——以甘肃省迭部县为例

全面客观评价生态资源承载能力,进而为区域可持续发展提供理论依据。以甘肃省迭部县为例,首先,采用压力-状态-响应(P-S-R)模型构建生态承载力评估指标体系,运用层次分析法(Analytic Hierarchy Process,AHP)确定各指标权重,评估生态环境承载力现状;其次,在生态功能区层面对迭部县水源涵养功能及生物多样性功能进行评价;最后,对生态承载力状况进行成因解析。研究结果表明：（1）迭部县整体生态承载力得分为0.239,处于“较强”承载力状态,构成整体生态承载力的生态弹性力、资源和环境承载力和人类社会影响力得分分别为0.222、0.062和0.063。（2）2016年,迭部县单位面积水源涵养量为111.76 mm,水源涵养功能处于“高”状态,其中,水源涵养功能较高地区主要集中在以草地和针阔混交林为主的区域。（3）自然栖息地面积占迭部县总面积的83.67%,其自然栖息质量指数(Natural Habitant Quality Index,NHQI)处于“高”状态。（4）从自然和经济2个因素进行分析,发现迭部县生态环境条件较好,但林草地面积已呈现出逐渐减少状态,因此需要通过合理科学的开发引导,发展文化旅游事业,推动迭部县的可持续发展。     

牦牛放牧率对小嵩草高寒草甸不同植物类群地上生物量生产率的影响

2年的牦牛放牧试验表明:除不同植物本身的生理特性外,降水和地温是影响小嵩草高寒草甸两季草场不同植物类群地上生物量绝对生长率的关键因素。小嵩草高寒草甸两季草场地上总生物量的绝对生长率1999年在7月份最大;1998年,冷季草场各放牧处理的绝对生长率在8月份达到最大,暖季草场的对照组和轻牧组在7月份最大,中牧组和重牧组在8月份最大。不同植物类群地上生物量生长率的变化不尽相同。1998年,冷季草场禾草和莎草地上生物量的绝对生长率8月份达到最大,暖季草场禾草和莎草地上生物量的绝对生长率7月份达到最大,且9月份出现了营养的再次积累;1999年,冷季草场禾草地上生物量的绝对生长率在6月份和8月份出现了两个峰值,暖季草场禾草地生物量的绝对生长率在7月份达到最大。对杂草类而言,1998年冷季草场的绝对生长率6月份最大,暖季草场重牧组的绝对生长率8月份达到最大,其他各处理7月份达到最大;1999年重牧组杂草的绝对生长率在6月份达到最大,其他各处理杂草在8月份达到最大。     

马鹿假台鹿采精技术的研究

对６头试验公鹿用假台鹿采精，采精前对特制的假阴道以药用凡士林为滑润剂，注水充气，温度为４０℃±１℃，以适宜的压力和滑润度，将其安装在人工制做的假台鹿内。拨赶公鹿于采精场诱其爬跨。结果，试验的６头公鹿中有４头能够采精，共２２头次，射精量平均每头次１．５４ｍｌ，精子密度为１８．６—３７亿／ｍｌ，精子活力在０．８以上。９３年每头次生产细管冻精１０６．２５支（４２５支／４头次），是同年电刺激采精法平均６４．４支／头次（９０２支／１４头次）的１．６５倍，此法既能采到质量高的精液，又比电采法省工、省时、省力、安全，是一种理想的马鹿采精方法。     

饲粮粗蛋白质、能量水平对3岁梅花公鹿鹿茸生长和体增重的影响

为探讨 3岁梅花鹿生茸期饲粮适宜营养水平 ,本研究采用 2 (CP∶2 1%和 19% )× 2 (GE∶16 74MJ/kg和 15 90MJ/kg)二因子交叉设计 ,选用 3岁 (二锯 )梅花公鹿 6 7头 ,分为 4个试验组 ,进行了饲养试验和消化试验。试验结果表明 ,饲粮蛋白质水平对鹿体增重有显著影响 (P <0 0 5 ) ,在本试验所设能量浓度范围内 ,饲粮蛋白质水平为 19%处理组鹿体增重显著高于 2 1%蛋白组 ;鹿茸产量组间差异不显著 (P >0 0 5 ) ;饲粮粗蛋白质水平对蛋白质消化率和能量消化率均有显著影响 (P <0 0 5 ) ;3岁梅花鹿生茸期饲粮中能量、蛋白质适宜水平分别为 15 9～ 16 7MJ/kg (GE)和 19% (CP) ;平均每头鹿每天对消化能和可消化蛋白质的需要量分别为 2 9 9～ 31 3MJ和 388～ 394 g。     

安定和鹿安宁对应激梅花鹿某些血液指标的影响

将 30头试验鹿随机分为 3组 ,Ⅰ组为对照组 ,Ⅱ、Ⅲ组为试验组 ,分别在日粮中添加 5 0mg/kg安定和 10 0IU/kg鹿安宁。观测保定—锯茸应激状态下 ,梅花鹿血液白细胞的数量和组成、血浆总糖皮质激素、皮质醇浓度及淋巴细胞糖皮质激素受体含量的变化。结果表明 ,安定和鹿安宁均可显著提高应激鹿血液白细胞总数 (P <0 0 1) ,鹿安宁可使之趋于正常 (P >0 0 5 ) ;安定和鹿安宁均可显著提高应激鹿血液中淋巴细胞百分率 (P <0 0 1) ,降低N/L值 (P <0 0 1)。安定和鹿安宁可显著降低应激鹿血浆总糖皮质激素、皮质醇浓度 ,提高应激鹿血液淋巴细胞糖皮质激素受体含量 (P <0 0 1)。综合比较 ,鹿安宁的作用效果较安定好     

太湖麇鹿一雌哺乳三仔的行为剖析

苏州西山太湖麋鹿园的麋鹿一雌同时哺乳三仔的行为，仔鹿共表现出四种吮乳模式：即一仔鹿在哺乳雌鹿后侧吮乳，二仔鹿在哺乳雌鹿腹部左侧吮乳；一仔鹿在哺乳雌鹿后侧吮乳，二仔鹿在哺乳雌鹿腹部右侧吮乳；一仔鹿在哺乳雌鹿后侧吮乳，二仔鹿在哺乳雌鹿腹部左右侧各一头吮乳；三仔鹿分别立于哺乳雌鹿的后侧、左侧和胸腹下方吮乳。太湖麋鹿一雌哺乳三仔的特殊行为的表现，既取决于鹿群的生活空间和鹿群的密度，又与哺乳雌鹿摄入的饲料质量相关联，同时也与仔鹿一时饥饿而又无法寻找到自己的母亲哺乳有关。     

东北梅花鹿茸不同部位水解氨基酸含量的比较分析

对 10支东北梅花鹿茸作了不同部位水解氨基酸含量的比较分析 ,结果表明 ,水解氨基酸含量在东北梅花鹿茸腊片、粉片、血片和骨片各部位之间差异极显著 (P <0 0 1)。     

Campylobacter spp., Salmonella spp., Verocytotoxic Escherichia coli,and Antibiotic Resistance in Indicator Organisms in Wild Cervids

Faecal samples were collected, as part of the National Health Surveillance Program for Cervids (HOP) in Norway, from wild red deer, roe deer, moose and reindeer during ordinary hunting seasons from 2001 to 2003. Samples from a total of 618 animals were examined for verocytotoxic E. coli (VTEC); 611 animals for Salmonella and 324 animals for Campylobacter. A total of 50 samples were cultivated from each cervid species in order to isolate the indicator bacterial species E. coli and Enterococcus faecalis/E. faecium for antibiotic resistance pattern studies. Salmonella and the potentially human pathogenic verocytotoxic E. coli were not isolated, while Campylobacter jejuni jejuni was found in one roe deer sample only. Antibiotic resistance was found in 13 (7.3%) of the 179 E. coli isolates tested, eight of these being resistant against one type of antibiotic only. The proportion of resistant E. coli isolates was higher in wild reindeer (24%) than in the other cervids (2.2%). E. faecalis or E. faecium were isolated from 19 of the samples, none of these being reindeer. All the strains isolated were resistant against one (84%) or more (16%) antibiotics. A total of 14 E. faecalis-strains were resistant to virginiamycin only. The results indicate that the cervid species studied do not constitute an important infectious reservoir for either the human pathogens or the antibiotic resistant microorganisms included in the study.     

高寒地区燕麦根际联合固氮菌研究 Ι固氮菌分离及鉴定

结合气相色谱仪,利用乙炔还原等方法对高寒地区重要饲用植物——燕麦(Avenasativa)根际联合固氮菌进行了分离和鉴定。结果表明,该地区燕麦根际联合固氮菌株较少(8株),菌株分布以根系表面(RP)最多,根表土壤(RS)次之,距根系较远的土壤(NRS)和根内(HP)最少,即:RP>RS>NRS≥HP;菌株固氮酶活性相差较大(C2H4112.5～1147.9nmol/mL·h),具有较高固氮酶活性的菌株较少(C2H4大于500nmol/mL·h只有2株);菌株均为革兰氏阴性菌,经鉴定分属Azotobacter(3株)、Pseudomonas(3株)和Azospirillus(2株)3个属。相对于其它生境和植物,高寒地区燕麦根际联合固氮菌种类较为单一。