近冰点温度贮藏草莓的研究

草莓呼吸旺盛,果皮薄易受伤,难以贮藏。利用近冰点温度贮藏可以明显地抑制草莓的呼吸作用,结合小袋包装的气密性,改善了包装内部的气体组成,提高草莓果实周围的相对湿度并减少空气对流,从而抑制了草莓在贮藏过程中糖分、水分的损耗,减少了糖酸比值的下降。保持了一定的感观指标,可使草莓的贮藏时间延长。     

兔肉的加工技术

介绍了活兔的宰杀及分割、兔肉的冷冻保藏、兔肉产品的加工技术     

白枕鹤精液冷冻技术的研究

白枕鹤（ＧＲＵＳＶ　ＩＰＩＯ）羽毛青灰，红面，体型健美优雅，具有很高的观赏价值，已被国家列为二级保护动物。对白枕鹤类的人工授精、孵化、育雏以及冷冻精液技术的研究，可促进人工饲养条件下鹤类的增殖和种群的繁衍。本研究采用Ｂｅｌｔｓｖｉｌｌｅ稀释液做为基础液，４—６％ＤＭＳＯ做为冷冻保护剂，按常规冷冻法冻精配种受胎率达４０％，此项研究填补了我国在鹤类精液冷冻技术方面的空白。     

冻融中土壤的水热动态

根据在北京郊区的试验,认为土壤水冻融过程可分为三阶段,其中第二阶段有聚墒现象,平均聚墒8.6mm,所聚的墒在融化过程中又逐渐消失。气温回升至-2℃左右是冻层下部由冻到融的转折温度。冬灌水保存到来年春季的数量有限,本试验中1m 土层内平均不足20mm。     

稀释液渗透压对绵羊精液冷冻效果的影响

本试验对绵羊冻精采用两次稀释时,从调整Ⅱ液中葡萄糖含量和降低甘油浓度两方面,改变稀释液的渗透压,测定冻精效果。先增减糖的比例,配制9-2(对照), 84-1和84-2等试验组,其稀释Ⅱ液渗透压1191,1026、1499mmol/kg,获冻精情期产羔母羊率61.69, 63.31, 54.55(P<0.05)。随后, 以84-1为对照,降低甘油浓度,设3个试验组,即87-2,88-1和88-1a,渗透压相应为747,456,463mmol/kg,冻精情期受胎率1987年84-1,87-2为65.37,67.37;1988年87-2,88-1,88-1a为63.16,62.50,46.55(P<0.05)。试验说明,绵羊冻精采取2次稀释法,第Ⅱ液以4％甘油,渗透压为747mmol/kg时,冻精效果最佳。     

烫漂及冻结对青头菌营养价值的影响

研究了在不同的烫漂温度和烫漂时间下青头菌过氧化物酶(Peroxidase，POD)活性的变化．烫漂及冻藏对青头菌过氧化物酶活性、氨基酸、矿质元素、维生素及氨基酸态氨等成分的影响结果表明：采用95～96℃烫漂温度效果最好，在4min内过氧化物酶活性降低了95．5％；烫漂及冻藏都使青头菌营养成分受到不同程度的损失建议采用一70℃以下温度不经烫漂而冻结，冻品在-26℃冰箱中贮藏12个月，其营养价值保持很好。     

牛初乳中活性物质IgG含量分析

通过对产犊后前四天内牛初乳活性物质(IgG)含量的检测，分析牛初乳中活性物质的变化规律及冻结、巴氏杀菌对其影响。     

胚胎冻融技术及其在我国肉羊产业中的应用

胚胎冻融技术可使胚胎移植不受时间、地点的限制，从而达到提高胚胎移植效率的目的，研究和优化胚胎冻融技术对胚胎移植工程的发展具有重要的意义。主要对胚胎冻融技术的原理、特点及其在肉羊产业中的应用情况进行了综述，旨在阐明胚胎冻融技术对我国肉羊产业发展的重要作用。     

浅谈猪精液保存在人工授精中的发展与展望

在世界上主要的猪肉生产国中,猪人工授精(AI)技术的应用率在90%以上。尽管猪冷冻精液技术在不断进步,但由于其效率不高,在猪场实际生产中并不多见使用。在猪人工授精技术中,液态精液是目前应用最广泛的精液,与传统的牛冷冻精液不同,其独特的精子微胶囊保护膜技术,可以对猪精子进行更加完善的液态保存,因此液态精液是目前猪人工授精使用的主要方式。文章综述了猪精液保存技术在人工授精中的应用,并展望了今后的发展方向,为人工授精技术助力恢复生猪生产提供参考。