壳聚糖澄清黄瓜汁的试验研究

用壳聚糖对黄瓜汁进行澄清试验,研究了壳聚糖用量、pH、温度等工艺条件对黄瓜汁澄清效果的影响,并通过正交试验确定壳聚糖澄清黄瓜汁的最适工艺条件为:壳聚糖用量0.5g/L、温度50℃、pH4.0、反应时间1.5 h.     

黄瓜变成汁的启示

最近．黄瓜汁等饮品在餐桌上颇受欢迎。黄瓜在一般情况下，是作为蔬菜食用的．一天差不多吃半条就够了。如果让人一次作为蔬菜吃五六条黄瓜就有点强人所难了。可加工以后，三条黄瓜才可榨出一杯黄瓜汁，人们一次喝两杯完全可以。目前，黄瓜汁在一些高档宾馆、酒楼的餐桌上，大多起着代酒品的作用，一般饭店、普通居民家中还不多见。这就使黄瓜榨汁有很大的潜在市场。     

蔬菜汁与蜂蜜疗病方

1蜂蜜南瓜汁南瓜适量,将南瓜洗净榨汁,1杯南瓜汁加入1汤匙蜂蜜,调匀,每日饮用2~3次,连续7日为1个疗程。对心血管疾病、肝脏与肾脏疾病以及各种水肿都有辅助治疗作用,同时兼具利尿和镇静的作用。2蜂蜜黄瓜汁黄瓜适量,将黄瓜洗净后榨汁,1杯黄瓜汁加入1小匙蜂蜜,调匀,每日饮服2~3次,连续3~5日。润肠通便,补肾利尿,老年人久服可以防止毛发脱落及甲状腺功能亢进。     

超滤澄清黄瓜汁的研究

采用超滤技术对黄瓜汁进行处理,分析超滤过程中物料前处理、操作压力和操作温度等因素对膜通量的影响。结果表明,黄瓜汁先经过微滤,然后控制操作压力在0.08～0.14MPa,温度40℃左右时,膜通量高。所得的黄瓜汁澄清透明,微生物指标得以改善,营养成分也基本得到保持。     

蜂蜜蔬菜汁健肾利尿

<正>1蜂蜜番茄汁番茄适量,洗净榨汁,1玻璃杯番茄汁添加1汤匙蜂蜜调匀,每天饮服2~3次,能增强食欲,加快消化过程,预防动脉粥样硬化,增强造血功能。2蜂蜜南瓜汁新鲜南瓜适量,洗净榨汁。1杯南瓜汁加入1汤匙蜂蜜调匀。每天饮服2~3次,对心血管疾病、肥胖病、肝脏与肾脏疾病,以及各种水肿都有辅助治疗作用。3蜂蜜马铃薯汁取马铃薯适量,洗净榨汁,1杯汁液加入1汤匙     

蔬菜饮料黄瓜汁的研制

通过对黄瓜汁饮料中叶绿素的除去和保存黄瓜清香味的研究，制成了具有黄瓜清香味的微黄色黄瓜汁饮料。     

蔬菜饮料黄瓜汁的研制

通过对黄瓜汁饮料中叶绿素的除去和保存黄瓜清香味的研究，制成了具     

探究不同蔬菜汁中维生素C的含量

<正>学习了《人类重要的营养物质》这一课题之后,悠悠和乐乐才真正明白妈妈每天都让他们多吃一些蔬菜的良苦用心。原来,蔬菜里不仅含有人体必需的多种微量元素,还含有丰富的维生素C,而维生素是人体自身不能合成但又不可缺少的营养素。周末,看到妈妈从超市里买回来各种新鲜的蔬菜,悠悠想:"这些