垫料潮湿对养鸡的影响

1　导致非疾病性下痢或软便的原因下痢没有确切的定义 ,通常是指肠道排出频率不正常。文章中是指泄殖腔排出含水分较正常情况高或软的粪便 ,这也不是准确的说法 ,因为水分高与低并没有统一的标准 ,目前均以经验来评定。非疾病性下痢或软便原因常分为下列 4类 :(1)饮水量高导致粪便含水量高。(2 )摄入致敏性食物导致肠道渗透压改变 ,以致水分进入肠道使粪中含水量增高。(3)鸡摄取食物后其中的非致敏性因子引起食糜通过肠道速度增加时 ,引起下痢或软便。(4 )消化道内在因子阻碍肠黏膜吸收水分而引起下痢。例如 ,前列腺素 ,肾激素 ,肠激素等。…     

雄火鸡胸骨黏液囊肿大与溃疡性皮炎

在当今所有的动物生产工业中，家禽业已经率先经历了从小规模操作迅速向大规模经营的转变。预计在未来的10年内，家禽业的发展趋势将是向更小或更大规模的经营方式转变。因此，从现在开始，非商业目的性的家禽生产者需要或者说应该放弃此行业。只有那此把家禽生产当作是一种重要的商业活动的生产者，才会投资家禽业，建立协调体制，进行公平竞争。换句话说，那些把家禽业仅仅看着是一种传统的生活方式的生产者(农民)应该考虑一下是否继续从事家禽生产；如果从事，那么是把它作为一个商业目的，还是仅仅把它当成是一种生活方式。     

日粮中添加DDGS对肉鸡肉质的影响

将144只肉鸡随机分成3组,评价DDGS(对照组0%;8%)对肉鸡胸肌和腿肌肉质的影响。将肉鸡电晕后,将其胴体除毛、整理和摘取内脏。屠宰4h后,将胴体从冷藏室内取出,摘取胸肌肉和腿肌肉。测定右半侧胴体胸肌和腿肌的肉色、pH、蒸煮损失和剪切力。来自右半侧胴体的胸肌用作感官评定,腿肌用作测定TBA活性物质和脂肪酸组成。总体来说,DDGS组和对照组的肉色(CIEL*,a*,b*)、pH、蒸煮损失和剪切力均无显著差异(P0.05)。另外,消费者对肌肉质地的接受程度无差异(P0.05),但更喜欢对照组(P0.05)。然而,根据嗜好程度评分,两组的得分都是"一般喜欢",对胸肌肉评"一般喜欢"和"非常喜欢"的消费者(50%)人数,两组间无显著差异。在感官评定的不同试验中,消费者成员无显著差异(P0.05)。DDGS组亚油酸和多不饱和脂肪酸含量较高(P0.05),预示着该组更容易被氧化。总体来说,两组胸肌肉和腿肌肉相比无显著差异。     

一例罕见的肉鸡胸骨畸形

在每周孵化出的数百万羽肉用雏鸡中,人们可能偶尔会发现外表畸形的苗鸡。有些未被出雏检查员发现的畸形苗鸡会在稍后的阶段中被发觉,此类畸形就是在苏丹发现的肉鸡胸骨畸形病例。     

黄芪多糖对玉米赤霉烯酮诱导鸡胸腺细胞凋亡的保护作用

为了探讨黄芪多糖(Astragalus polysaccharides, APS)对玉米赤霉烯酮(Zearalenone, ZEA)诱导的鸡胸腺细胞凋亡的影响,试验以鸡原代胸腺细胞为材料,采用MTT法检测APS对鸡胸腺细胞的安全浓度;选取50,100,200,400μg/mL APS分别与ZEA同时处理胸腺细胞48 h,并设置细胞对照和ZEA模型对照,MTT法检测细胞存活率;应用实时荧光定量PCR法检测内质网应激和细胞凋亡相关基因mRNA的表达。结果表明：APS对鸡胸腺细胞的安全浓度为50～400μg/mL;与细胞对照比较,ZEA模型对照能极显著降低细胞存活率(P<0.01),且GRP78、ATF6、ATF4、Caspase-3、Bax基因mRNA相对表达量极显著升高(P<0.01),Bcl-2基因mRNA相对表达量极显著下降(P<0.01);与ZEA模型对照比较,不同浓度APS+ZEA能显著或极显著提高细胞存活率(P<0.05或P<0.01),且GRP78、ATF6、ATF4、Caspase-3、Bax基因mRNA相对表达量极显著下降(P<0.01...     

骨肉相连的加工工艺

配料原料∶腌料∶水=100∶8∶8原料为鸡腿肉和鸡胸软骨,其比例为7∶3,假如你选择了1000克的原料,即鸡腿肉为700克,鸡胸软骨为300克,同时依此比例要称量出80克骨肉相连腌料(推荐使用广州天惠的腌料69210H)和80克水。     

不可小视的疾病——肉鸡胸囊肿

正肉鸡胸囊肿是胸部的一种炎性疾病。因为肉鸡多开放饲养,体重大,活动少,70%的时间处于伏卧状态,胸部承受着体重的60%,龙骨外表皮层长时间受到压迫和摩擦使皮质硬化,形成囊状组织,里面逐步积攒一些黏稠的渗出液,成水泡状,随着炎症的发展,脓液颜色逐渐由蛋黄转为红色至暗棕色。胸囊肿是肉鸡生产中常见的问题,该病虽不引起死亡,但影响胴体的美观,降低商品价值和等级,对肉鸡业的发展形成一定的威胁。     

鸡胸软骨胶原的提取及其结构表征

[目的]提取鸡胸软骨中的胶原,并对其进行检测。[方法]以鸡胸软骨为原料,采用酶法提取其中的胶原,并进行紫外光谱检测、傅里叶变换红外光谱检测、SDS-PAGE、氨基酸分析、圆二色谱检测及肽指纹图谱检测。[结果]胶原的提取率是0.11%(以湿重计),紫外最大吸收波长为217 nm;SDS-PAGE显示,胶原含有一条较粗的α带和一条较细的β带;氨基酸分析显示,羟脯氨酸为99残基/1 000氨基酸残基。[结论]该方法提取得到的胶原是典型的Ⅱ型胶原,且很好地保持了其天然结构,具有较高的纯度。     

鸡胸软骨硫酸软骨素的提取及分离纯化

为优化硫酸软骨素的提取工艺和初步分析其结构,采用中心组合设计和响应面分析优化鸡胸软骨硫酸软骨素的酶法提取工艺,三氯乙酸除蛋白质、乙醇沉淀以及柱色谱精细纯化得到高纯度硫酸软骨素,并采用高效凝胶过滤色谱判定其纯度,红外光谱和核磁共振初步分析其结构。结果表明,硫酸软骨素的最佳提取工艺参数为温度55.68℃,pH值为6.40,时间为3.85 h,葡萄糖醛酸和硫酸软骨素提取率分别达到9.82%和28.05%。高效凝胶过滤色谱分析其纯度为99.01%。红外光谱和核磁共振显示硫酸软骨素主要是4硫酸化软骨素。     

奥运食品供应给养禽业提个醒

美国运动员在北京奥运会期间将不吃中国鸡肉 据法国<世界报> (www.lemonde.fr)报道,受美国奥委会的派遣,一位名叫弗兰克·普罗的美国饭店老板前往中国考察,为美国运动员安排营养食品.他在中国超市看到一块36厘米长的鸡胸脯肉,他都不敢相信那是鸡脯肉, "足够一个8口之家吃的".普罗说, "我们把鸡脯肉化验了,类固醇含量如此之高,我们的运动员若是吃了,药检肯定呈阳性."