以血型定食谱

美国著名的“自然疗法”专家提出新的健康理论“以血型定食谱”。他的理论是:人的血型决定他们的身体如何利用摄人的不同食物达到身体健康。他分别对O型血、A型血、B型血和AB型血提出了完整的饮食计划。其中最引人注目的是,他还对不同血型的人开列了不同的减肥食谱。O型血的人应少吃淀粉类食物     

水乡佳品——夏凉秋补话芡实

"三伏池塘沸,鸡头美可烹。"芡实,童年记忆里一直抹不去的水乡美食……外婆家在苏州,所以年年都回水巷边的老屋。每年秋季,最吸引我的美味莫过于新鲜的芡实了。芡实浆果的外型有点像鸡头,所以它还有一个洋溢着纯朴的乡土气息的名字:鸡头米。这是一种奇特有趣的一年生水生植物。睡莲科里的单属(芡实属)单种(芡实)。大大的叶片漂浮在水面上,两面都密布尖刺。日开暮闭,常见品种的花为紫色,也有白花品种。我们很少能看到花朵盛开的样子,因为大部分时候,它都躲在水中进行闭合授粉,果实也是在水中逐渐生长成熟的。到了上市的季节,菜场、路     

“三粥两糊”助长寿

今年93岁高龄的陈福堂老人家住辽南农村。老人一生务农，勤于耕耘。脾气和蔼，从容大度。老人十分注重饮食养生，多年来，他一直遵循自己独创的“三粥两糊”饮食养生法。“二粥”即玉米粥、荞麦粥、绿豆粥；“两糊”即花生糊和芝麻糊。老人日常饮食谱中，“三粥两糊”是不可或缺的主食，它们伴随老人安然度过了90多个春秋。     

模糊与量化:中国古代食谱文化述论

检索我国古代的烹调食谱类书,发现一个较明显的现象,即烹调食谱绝大多数是以模糊化操作为主,只有少数食谱是具体量化的,而且食谱中的模糊与量化是同时交互出现的。古代的食谱撰写大多数是以简单、简短的语言叙述,操作中多以适量、少许等语词作介绍,部分食谱有较详尽的数据记录,体现了中国古代食谱调理文化的两重特性。     

幼儿营养食谱设计探析

设计幼儿营养食谱,是一项技术性和艺术性都很强的复杂工作。只有把握其设计依据,遵循其设计原则,采用合理的设计方法,才有可能规划出既美味适口、营养均衡,又经济实惠、朴实大方的各式膳食菜单。     

明胶骨原料碳、氮稳定同位素的地域性差异研究

为探讨不同地域来源的明胶骨原料中碳、氮稳定同位素的分布特征及其相关性,本试验采用元素分析-稳定同位素比率质谱仪测定了广西、内蒙古和山东3个主产区的牛骨样品及当地牧草饲料样品中的¹³C和¹⁵N同位素组成,并结合线性回归讨论了牛骨样品中δ¹³C和δ¹⁵N值的相关性与牛食谱组成的关系。结果表明,广西地区骨样品中δ¹³C和δ¹⁵N值的相关性较好(R²=0.401 8),而内蒙古和山东地区骨样品中δ¹³C和δ¹⁵N值的相关性较差(R²<0.1),反映了3地牛食物的来源稳定性及主要成分存在明显差异,对各地牛食谱结构推测的结果与实际牧草饲料样品中δ¹³C和δ¹⁵N值的地区分布规律也较为一致。本研究初步揭示了明胶骨原料中碳、氮稳定同位素产生地域性差异的原因,不仅为动物生态学研究提供了有益信息,更为动物制品产地溯源研究提供了新思路。     

菲尔普斯的食谱与健康早餐

清晨5点半，美国游泳名将迈克尔·菲尔普斯的闹钟响了，冠军的一天就此开始。菲尔普斯起得这么早，除了要做些赛前的准备活动，最重要的一件事就是坐下来安安静静地吃一顿丰盛的早餐。“吃饭、睡觉和游泳，这是我每天的全部事情。”非尔普斯在赢得他的第十一枚奥运金牌后说。     

欢迎订阅2006年《长江蔬菜》

长期以来,我对老年保健执着不懈,除心态保持乐观豁达外,适当参与一些脑力劳动与体力劳动,饮食参考当代老年科学保健食谱,保持良好的生活习惯,无不良嗜好,最重要的是获益于蜂产品的医疗保健作用。2004年经检查血脂、血糖正常,长期无高血压病史。1987年2月26日起床,发觉左膝关节异常难以弯曲,行动困难,到医院诊断为急性风湿性关节炎,经10天理疗,效果显著,但不仅费时花钱,而且自养的几箱蜜蜂正是春繁期间无人管理。因此,毅然放弃了理疗,改由自己用蜜蜂螫刺治疗。前期每日或隔日选7￣8只老蜂螫刺内膝眼穴及其附近,经两周蜂疗,症状大为减轻,其效…     

放牧绵羊选食次序和季节性食谱重叠

通过对牧草适口性指数的建立和绵羊选食牧草次序的划分，研究了大针茅草原放牧绵羊季节性食性特点和食谱结构重叠。结果表明，牧草的适口性随着季节的变化而不同，导致绵羊的日粮组成各季间产生一定的渐变性。从采食量的大小来看，糙隐子草、知母、冷蒿和羊草为该草场放牧绵羊的四季平衡牧草。