果蔬风味啤酒

核心提示：近几年来，国内外果蔬啤酒较为流行，一方面由于果蔬啤酒的酒精含量较低，扩大了不胜酒精饮料消费群体的消费，另一方面增加了啤酒的果蔬风味和营养，赋予啤酒一部分保健功能。现就一些果蔬风味啤酒的情况介绍如下：     

日啤酒商造出世界首款牛奶啤酒

日前，来自日本的一家啤酒商利用牛奶酿造出了世界上首款牛奶啤酒，这款奇特的酒精饮料瞄准了广大女性消费群体。据日本媒体2月1日报道，酿造牛奶啤酒的主意是日本明石市一家牛奶生产厂总经理的儿子想出来的。     

陕西汉中酒精饮料业概况

陕西汉中酒业历史悠久,品种齐全,是唯一同时拥有四大酒种的城市。简要介绍了汉中酒精饮料业的现状,在发展过程中存在的问题,并对汉中酒精业的未来发展趋势作了简单阐述。     

茶叶产销分析与发展对策

中国是最早发现和利用茶叶的国家,茶叶经历了药用、食用,直至成为人们喜爱的饮料,已有数千年的历史.由于茶叶具有特殊的保健功能,且经济实惠,已成为风靡世界的三大无酒精饮料(咖啡,可可、茶叶)之一,饮茶嗜好遍及全球.随着人们生活水平的提高和我国加入世贸组织,茶叶生产面临着新的发展机遇和挑战,本文就目前茶叶的产销概况,谈几点建议.     

三大名家纵论健康茶

茶,几千年来一直以其清新、自然、健康的特性深受世界各国人民的喜爱,古书记载茶有明目、减肥、利尿、降压、降脂、抗癌、防龋齿,抗辐射、抑制动脉硬化等保健功效,是风靡全球的三大无酒精饮料之一,被誉为绿色的金子,延年益寿的灵丹妙药。     

浅析中英茶文化兴起及传播的特点

茶,一种古老的饮品,与可可、咖啡并称当今世界的三大无酒精饮料,它的幽香已飘过了千年的历史长河。通过千年的传承,五湖四海的传播,它不再只是一种饮品,而更加是一种文化。从神农尝百草时代的解毒圣品,到陆羽对茶道的痴迷饮品,以至于民间各阶层＂客来敬茶＂的时尚饮品,它起源久远,文化底蕴深厚,     

应用近红外光谱法（NIRS）评估茶的品质及其商品价

茶叶，咖啡，可可并称为世界三大无酒精饮料。其中，茶居首位。茶年产量3062665吨，植于遍布世界的58个国家，3800多万公顷茶园。茶作为饮品早已遍及世界。因此，正确评估茶品质，从而确定较合理的茶价是涉及亿万茶叶生产者和消费者根本利益的问题，当然也是一个很难解决的棘手难题。     

泰国咖啡农反对征收国货税

泰国咖啡农协会主席巴宇表示。反对泰国财政部对茶、咖啡和能量饮料开征国货税。巴宇指出，政府以茶、咖啡和能量饮料对身体有害为由。考虑开征国货税。他强调，咖啡并非酒精饮料，有关咖啡的研究报告既有负面评价，也有正面评价。而且正面的比较多，因为咖啡有助于提神。     

食品和酒精饮料中尿烷的研究

食品和饮料中含有很多有毒的化学物质,给人类身体健康带来威胁,其中尿烷主要产生于发酵食品和酒精饮料中。2007年,世界卫生组织的国际癌症研究机构（IARC）正式将尿烷归为2A类致癌物。就国内外食品和酒精饮料中尿烷的生成机理、检测方法、消除方法以及引发的相关环境问题进行了综述和探讨。     

果酒生产工艺研究进展

<正>果酒是以水果为原料,经酵母发酵酿制而成的一类低度酒精饮料。果酒营养丰富,除乙醇外,还有糖、有机酸、酚类及维生素等,因而也具有保健功能。果酒不仅可以促进血液循环和机体的新陈代谢,控制体内胆固醇水平,改善心脑血管功能,具有利尿、激发肝功能和抗衰老的功能,而且其中大量的多酚物质也能起