计算机软件模拟α-乳白蛋白与皂苷的分子对接

皂苷小分子具有很强的生理活性,在人体中必须与靶细胞生物大分子相互作用才能发挥其生物作用。α-乳白蛋白（α-lactalbumin,α-LA）是球状蛋白质,能结合疏水配体,在食品工业作为功能性配料。采用计算机模拟的方法,对2类皂苷（达玛烷型皂苷和齐墩果型皂苷）和α-LA相互作用进行研究,并获得其相互作用模式的相关图像。分子对接结果表明,2种类型的皂苷与α-LA活性口袋内的氨基酸残基均以疏水相互作用及氢键作用结合,但达玛烷型皂苷结构更复杂,可以提供更多结合位点,且其形成氢键的作用力更强。     

绞股蓝开发应用概况

绞股蓝又名七叶胆、五叶参、小苦药、苷茶蔓，味苦、微甘，性寒，有清热解毒、止咳祛痰功效。现已从绞股蓝中分离出83种与人参皂苷有类似骨架的绞股蓝皂苷，均为四环三萜达玛烷型，主要是20（S）-原人参二醇和2d-羟基-20（S）-原人参二醇，有6种皂苷与人参皂苷结构相同。绞股蓝为五加科以外罕见的含人参皂苷的植物。绞股蓝皂苷只含二醇组皂苷而无三醇组皂苷，故无人参皂苷作用的双重性。绞股蓝还含多种对人体有益的黄酮、维生素、氨基酸。