新疆生鲜乳质量安全发展现状及存在的问题

阐述了新疆生鲜乳生产现状，发现乳产业中存在的质量安全问题，并在此基础上对国内外生鲜乳质量安全研究现状进行分析，对现有生鲜乳质量安全检测技术进行介绍，期望能为新疆生鲜乳行业的健康快速发展提供一定的帮助。      

海藻酸钠/羧甲基微胶囊对副干酪乳杆菌生存率影响的研究

为探究提高食品中副干酪乳杆菌在胃肠道存活的方法，本试验以海藻酸钠（Alg）和N，O-羧甲基壳聚糖（CMCS）为囊材，采用静电液滴法和传统挤出法分别制备海藻酸钠-羧甲基壳聚糖微胶囊|以Alg和CMCS的不同配比为影响因素，测定其包埋产率、抗酶活性、过胃肠道模拟液后的存活率以及耐储存性。对微胶囊进行傅利叶红外分析和扫描电镜分析。结果表明：静电液滴法能够明显改善微胶囊粒径大小|Alg和CMCS比例为1:1时（E-AC）微胶囊包埋产率最大，为（92.20±1.02）%。与游离的副干酪乳杆菌相比，过胃肠道模拟液后（SIF）后，E-AC微胶囊包埋的益生菌存活率显著提高（P < 0.01），存活量为（7.6±0.65) Log10 cfu/mL。综上，采用静电液滴法制备的微胶囊与传统挤出法相比粒径较小，存活率无统计学差异。储存性试验表明，E-AC在储存4周后，益生菌存活率较高。综上，Alg和CMCS为壁材制备的微胶囊在一定程度上改善了益生菌的存活率和耐储存性。 [关键词] 海藻酸钠|N,O-羧甲基壳聚糖|副干酪乳杆菌|存活率     

高精料饲喂产生LPS对干奶山羊能量代谢和相关激素的影响

为了探讨高精料饲喂产生的脂多糖(LPS)对干奶期山羊血浆能量代谢产物和激素水平的影响,选择处于干奶期的奶山羊12只,随机分为2组,分别饲喂精粗比为4:6和6:4的日粮。结果表明,精粗比6:4的日粮饲喂2周后成功诱导山羊处于亚急性瘤胃酸中毒(SARA)状态,此时外周血液中的LPS浓度极显著升高(P0.01)。血浆NEFA含量显著升高(P0.05),血糖含量有上升的趋势但差异不显著(P0.05)。血浆胰岛素样生长因子1(IGF-Ⅰ)含量显著下降(P0.05);胰高血糖素、瘦素、催乳素含量升高,胰岛素含量降低,但差异均不显著(P0.05)。本研究结果显示,当干奶期山羊饲粮中精饲料水平提高时,易造成SARA,血浆高浓度LPS引起机体免疫能量代谢及激素水平均发生变化,这些变化与机体的免疫反应有关。     

植物乳杆菌野生质粒分析及其提取方法的优化

乳酸菌质粒提取研究具有很长的历史。目前已有多个有效的乳酸菌质粒提取方法被报道，其中多数以乳酸球菌为研究对象，而植物乳杆菌质粒提取有效方法报道较少。该研究以植物乳杆菌为研究对象，通过对比分析并优化已报道的乳酸菌质粒提取方法，得到了高效且适于平台期植物乳杆菌野生质粒的提取方法。通过该方法进一步分析了植物乳杆菌野生质粒数和高拷贝质粒，为后续构建植物乳杆菌表达系统所需供体质粒和受体菌株提供了重要依据。     

防止温州蜜柑采后大量落叶的办法

温州蜜柑采果后,由于突然间改变了树形及养料分布的平衡,容易产生大量落叶而来年树势弱,许多果农为此十分头痛。因此,预防温柑采果后大量落叶是保证树体年年高产稳产的基础。可以采用的保叶措施有:     

激素营养液对不同苗木生长效应的研究

本文对两种激素营养液与不同苗木的苗高、地径及生物量的生长头等了研究。结果表明：两种激素营养液对实验树种的苗高、地径生长均有促进作用，且ＩＩ号激素营养液较Ｉ号为优。