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1.
功能性鸡蛋是指除营养丰富味美之外.还有调节人体生理活动功能的鸡蛋。近年来,国内外利用产蛋鸡高产的特性,开发了许多新型营养保健蛋.对治疗很多疾病起到了积极的作用。本文就几种功能性鸡蛋的作用及生产方法作一综述。 相似文献
2.
临床和流行病学研究发现,动脉粥样硬化是导致人类心血管疾病的重要因素,而高脂、高胆固醇(CHOL)膳食与动脉硬化有密切关系。CHOL来源于动物食物,鸡蛋是动物性食品中CHOL含量较高的一种,平均213mg/枚。鸡蛋又是人们最爱吃的传统食品。为了减少心血管疾病的发生,降低鸡蛋中CHOL的含量,使鸡蛋成为绿色食品具有重要意义。本文概述能有效降低鸡蛋CHOL含量的部分饲料和药品的研究成果。 相似文献
3.
随着我国加入WTO,参与国际竞争和人民生活水平的不断提高,开发无污染、无药残、不产生抗药性的绿色饲料添加剂替代抗生素,已成为一项重要的研究课题。经试验证明,复合蜂胶绿色饲料添加剂能有效降低鸡蛋中的胆固醇含量,提高人体的不饱和脂肪酸含量。为了阐明复合蜂胶绿色饲料添加剂的作用机理和效果,进行了此次试验,现将情况报道如下。 相似文献
5.
磷对奶牛红细胞膜脂质的影响 总被引:5,自引:0,他引:5
对15例临床上有明显低磷血症的奶牛血清磷、红细胞膜脂质成分进行了测定。结果表明,低磷血症奶牛血清磷、红细胞膜磷脂明显降低;红细胞膜胆固醇及膜胆固醇/磷脂摩尔比值(nch/npl)明显升高,与健康对照组牛相比差异极显著(P<0.01);直线相关分析表明,血清磷与红细胞膜磷脂之间呈极显著正相关(r=0.917,y=10.852x+3.196,P<0.01);与红细胞膜胆固醇以及nch/npl之间分别呈显著负相关(r=-0.940,y=2.850x-1.072,P<0.01;r=-0.920,y=1.968x-1.401,P<0.01)。此外,红细胞膜微粘度与膜磷脂之间呈显著负相关(r=-0.954,y=19.122x-4.384,P<0.01),而与膜胆固醇以及nch/npl之间呈显著正相关(r=0.988,y=0.927x+0.964,P<0.01;r=0.978,y=-0.293x+1.113,P<0.01)。结果表明,磷是红细胞膜脂质成分改变的先决因素,而后者又是红细胞膜流动性及膜结构、功能发生变化并导致膜损伤的一个重要因素。 相似文献
6.
7.
大豆酸奶是以大豆为主要原料,经制浆、调配(主要是与标准化牛奶乳酸、生物前体培养剂等辅料相配合)后,再经均质、杀菌、发酵等主要工艺加工而成的。大豆酸奶富含极易被人体消化和吸收的植物蛋白、不饱和脂肪酸及人体必须的18种氨基酸和提高人体免疫功能的大豆低聚糖、大豆异黄酮等成分.不含胆固醇和动物脂肪,具有补充人体所需的蛋白质、降低人体肠道内的pH值、抑制肠道内中性或碱性细菌的繁殖等作用,对人体的消化系统具有良好的生理调解功能。 相似文献
8.
<正> 鸡传染性法氏囊病(IBD)和鸡新城疫(ND)是危害养鸡业十分严重的两种传染病,往往合并发生,而相应的抗血清是目前最有效的抢救药品,但代价昂贵,养鸡场(户)负担沉重,且往往供不应求,贻误抢救时机.为探求一种既能代替血清,而又取材 相似文献
9.
家蚕丝素蛋白对大鼠胆固醇代射的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了经酸解后制得的家蚕丝素蛋白氨基酸组成以及对高血脂实验鼠血清和肝脏内胆固醇及转氨酶的活性变化的影响。结果表明:所得的家蚕丝素蛋白粉氨基酸组成丰富,其中甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸和酪氨酸含量占全部氨基酸总量的95%;家蚕丝素蛋白能显著地降低血清胆固醇含量和谷草转氨酶及谷丙转氨酶活性,提高动物肝组织中的胆固醇浓度和谷丙转氨酶的活性。 相似文献
10.