小本兴业:开家小型蛋糕坊

一、投资分析 开家甜蜜蛋糕店,投资额不高,操作简单,占地面积小,非常适合小本经营.只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特,价格合理,能获得众人信赖,就很容易吸引各个阶层的消费者.     

菇粉蛋糕制作技术

一、配料 鸡蛋1000克，面粉700克，食用菌菇粉50克，砂糖700-1000克（加入饴糖50克效果更好）。二、制作 1．打蛋。将鸡蛋打在洗净的容器（不得粘油）中，加入砂糖，用4根筷子扎成的正方形打蛋工具（每根直立筷子相距1厘米）快速打蛋20分钟，直至砂糖充分溶化。     

笑吧

反对与主张甲:你对父母包办婚姻有何看法?乙:我嘛,反对父母包办婚     

生日茶宴

"轻濯尘根心地润,餐中寻道寿长生.谁能识得杯中趣,寿齐南山不老松."诗中赞美的就是滇西澜沧江畔凤庆县的生日茶宴. 在别的地方过生日,都是要高朋满座、花天酒地,把"寿星"视为上帝、捧为上座,点蜡烛、吃蛋糕、作寿辞,醉生梦死不知归处.而在世界著名"滇红之乡"凤庆,过生日却是煮茶饭、做茶肴、品茶饮,以茶独有的气质熏陶着凤庆人纤尘不染的品性.     

用新思维开拓烘焙新市场

近几年,人们对蓝海策略的研究很热衷,全世界的企业专家、学者都希望寻找到红海以外的新市场、新方法和新产品,希望给企业带来业绩和利润持续增长的蓝海市场。同样烘焙业也一直在寻找好卖的、赚钱的产品来提高价格、增加利润、提升业绩,也希望能够开创出烘     

红枣枣泥蛋糕加工工艺研究

采用正交试验的方法,对红枣枣泥蛋糕的配方和生产工艺进行研究.试验结果表明:红枣枣泥蛋糕的最佳工艺参数为上火温度160 ℃、下火温度190℃、时间19 min;最佳配方为枣泥150 g、面粉350 g、泡打粉8 g、白砂糖180 g、水150 mL.     

生物源保鲜剂对蛋糕保鲜效果研究

为提高蛋糕的食用安全性,选用3种生物源保鲜剂（ε-聚赖氨酸、乳酸链球菌素、纳他霉素）来延长蛋糕的保质期。以戚风蛋糕为研究对象,通过单因素试验考察ε-聚赖氨酸、乳酸链球菌素、纳他霉素单独使用时的保鲜效果,通过响应面试验优化3种防腐剂共同使用时的最佳使用量,并与蛋糕中常用的山梨酸钾、脱氢乙酸钠做效果对比。结果表明：单独使用时,纳他霉素、ε-聚赖氨酸可显著降低蛋糕的霉菌总数,乳酸链球菌素、ε-聚赖氨酸可显著降低蛋糕的菌落总数;三者共同使用时的最佳用量为：加入0.106 g/kg ε-聚赖氨酸,外喷0.108 g/L乳酸链球菌素、0.114 g/L纳他霉素。三者配合使用,可显著延长蛋糕保质期,使蛋糕在37℃下的保质期由原来的2 d延长至5 d,效果优于山梨酸钾、脱氢乙酸钠。该研究为生物源保鲜剂在蛋糕中的应用提供了一定的理论参考,为蛋糕的防腐保鲜开拓了新途径。     

黑色高考酝酿红色商机

一年一度的高考催生了一波热似一波的高考经济,这块大蛋糕已经有越来越多的人投来关注的目光。考前商机高考带旺服务行业随着高考时间的临近,市区各宾馆、     

寻找另一块“蛋糕”路越走越宽

一位专修小家电的店主告诉笔者,他是农村打工仔,曾尝试着做过多种小生意,却屡屡碰壁。后来偶然听亲戚朋友抱怨小家电难修,他觉得这是一个市场空缺,不失为＂再生饭碗＂。他说,彩电、空调等大家电终身保修服务日渐完善,与大商场相比,自己比不过人家;而小家电修理,技术要求不高,大公司的服务不可能跟得上,     

证券下乡：万亿“蛋糕”还是圈钱游戏？

在城市证券化率越来越高、提升空间有限的今天,中国股市新的资金"水源"在哪里?日前,证监会通过各地证监局,对证券公司进行一项有关农村地区证券投资需求及现状的调查.虽然证监会有关负责人随后表示只是为"开展基础性研究",并无政策指向,但"证券下乡"立即成为市场关注的焦点.