菜牛选购

1选购原则 选架子大、增重快、瘦肉多、脂肪少、无疾病的牛.     

浅谈寻甸菜牛饲养与牛干巴加工

“牛干巴”是云、贵、川和重庆等地的风味特产,凡是有回族居住的地方,几乎都有制作牛干巴的习惯。云南主要集中于滇东北,其中以寻甸“牛干巴”更赋盛名,由于肉质致密,色泽红亮,香气四溢,味道鲜美,外形美观整齐,易于保存,在省内外有较高的知名度。现将其加工工艺介绍如下。1菜牛     

2004年12月份世界主要农产品价格动态

2004年12月，国际市场粮食品种中，小麦价格回落，玉米价格小幅反弹，大米和大豆价格继续上升；棉花价格跌势不止，价格继续下降；植物油品种价格高位波动，豆油价格回落、菜籽油价格上升、棕榈油价格基本稳定：白糖价格高位盘整；畜产品中，活猪价格上升，菜牛价格下降。     

国际农产品最新价格走势

2004年2月,国际市场上粮食品种的现货价格在高位波动,其中玉米、大米、大豆价格全部继续上升,小麦价格稍有回落;棉花价格在高位徘徊;植物油品种总体价格水平较高,     

牛粪如何变成金

每公斤2角钱的牛粪,卖么不卖!安徽省阜阳县农民王守红,喂了200头牛,每天光牛粪就有1000公斤,但他一丁点也不卖出去。留着干什么一周不除粪,就是一座粪山。老王将一部分     

菜牛屠宰的现状和探索

牛肉和猪肉一样同为消费者餐桌上的必需副食品,同样涉及到卫生与安全问题,但其屠宰管理模式相距甚远。生猪的定点屠宰在1995年前后就在全国多数地方推行,在这期间得到了不断的提高和规范,特别是县城以上城市的生猪定点屠宰更趋规范,也积累了不少经验。但莱牛的屠宰就差异较大,从周边地区看,大多处于个人性质的小规模屠宰经营状态,也未能对其实行有效的监督管理,而使其处于自由宰杀、经营状态,使得牛肉的质量无法得到保障。最大的隐患是无法保障出场牛肉符合动物检疫要求,肉品的安全性存在问题。再是牛肉注水问题在一些地方呈普遍现象,消费者的合法权益受到了损害,因此有必要对此进行讨论和探索,以达到切实保障肉品安全卫生,保障消费者安全消费的目的。     

香料蔬菜牛至

牛至是唇形科牛至属植物的总称。牛至属包含的种类较多，其中最受欢迎的为甜牛至，又名马月兰花、牛膘草；另一种称为皮萨草或野牛至。它们都是宿根草本植物，原产于地中海沿岸及西亚一带，欧洲、美国都有栽培。甜牛至在我国广东、广西及上海、北京都有引种，但尚未大面积生产。野牛至在我国分布于河南、陕西、甘肃、安徽、江苏、浙江、湖南、江西、湖北、四川、广东、云南等省。     

奶牛沦为菜牛：奶农卖牛为哪般——奶牛业怎么了

近期，央视国际一经济半小时栏目播出的《山西朔州大量奶牛沦为菜牛》，这一事件令我们行业人士震惊。现在，不仅在山西，在全国好多地方都出现了这种情况。卖牛是因为奶牛给奶农带不来经济效益……[编者按]