感官分析技术及其在食品工业中的应用

食品的质量最直接地表现在它的感官性状上，所以可以通过食品的色泽、风味、组织状态的变化来鉴别食品质量的好坏。采用感官技术对产品进行分析，与采用各种仪器设备相比，该方法简便易行、灵敏度高、直观，因而它是从事食品生产、销售、管理人员所必须掌握的一门技能。     

黑千本--脱水青葱新品种

黑千本是从日本引进的专用于冻干脱水和热风脱水的青葱新品种。具有适应性广、适采期长、抗病力强、出品率高等特点。其冻干、烘干产品在日本市场深受欢迎。鲜葱价格较普通品种高0．1～0．2元／kg，具有较高的市场推广价值。     

人造虾肉的加工工艺

虾的肉质细嫩,脂肪含量较低,味道鲜美独特可口,是高蛋白、低脂肪、低能量的优质水产食品之一,也是深受广大食客喜爱的水产消费品之一。随着人民生活水平的提高,对虾产品的需求量也大大上升,尤其是虾肉、虾仁更是深受青睐,为了满足日益增长的市场需求,人造虾肉便应运而生。     

油门的巧用

机手在操作拖拉机时，合理地使用油门是提高作业机组生产率、经济性及保证机车有良好的技术状态和灵活性的重要技能。所以机手除了应掌握正确使用油门的技术外，还应学会巧用油门。     

园林花境种植设计要点

花境是指利用地块边缘、园林景观重要节点等区域，混合种植花卉、花灌木，形成一种狭长的半自然式园林景观。它的原理是以模拟自然状态下的森林边缘地带景观多样性，创造一种“源于自然，高于自然”的景观意境。目前，花境在公共绿地、道路美化、居民小区及家居庭院等广泛应用。花境设计是一项技术比较复杂的工作，在具体实践中要把握好几个要点。     

农机闹 毛病 可用小窍门

1三做到 一是入冬之前，对拖拉机作一次全面的维护保养，并彻底排除发动机难以起动的隐患，使拖拉机保持良好的技术状态。二是冬季气温低，要选用0号柴油和流动性能好、黏度较小的冬季用的机油。三是坚持科学的方法起动发动机。即加热水预热发动机等方法。     

鸡的热应激反应及防治措施

应激反应是机体在长期进化过程中形成的一种扩大适应范围的生理反应,是一种特殊的生理状态。热应激是指动物在高温的环境条件下所表现出来的一系列异常反应。在夏季持续的高温、高湿环境下,鸡群受热应激的影响,采食量减少,体重下降,肉鸡生长缓慢,蛋鸡产蛋下降,给养鸡业带来一定     

饮口服补液盐水 防仔猪腹泻脱水

不论何种类型仔猪腹泻，其直接死亡原因都是 脱水。饮上口服补液盐水，即可减少仔猪死亡。补液盐配方：食盐3.5g、氯化钾1.5g、碳酸氢钠2.5g、葡萄糖20g，加水1000g。饮口服补液盐水 防仔猪腹泻脱水@牧信     

夏季猪场的管理

炎炎的夏日将要来临,这是养猪生产者又将面临的一大难题,如果猪只的饲养环境恶劣,就会出现猪舍内及运输过程中猪只死亡率升高、生长性能下降、母猪的分娩率下降、发情延迟、胚胎死亡率上升、公猪的精液品质下降、窝产活仔数下降等问题。关于这方面,美国家畜养护协会给出了一些推荐的指标,指标指出,高于24℃为警戒状态;高于37℃为危险状态;温度高于37℃的同时湿度达到85%则为紧急状态。这就要求我们在生产管理中采取相应的措施预防和控制高温带来的危害。一、高温对繁殖性能的影响机理一般认为应激是机体对应激原所做出的非特异性应答,通过下…     

脱水蔬菜简易加工法

提起脱水蔬菜，人们往往会想到热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水方法，冷冻真空脱水法是当前一种先进的蔬菜脱水干制法，产品既可保留新鲜蔬菜原有的色、香、味、形，又具有理想的快速复水性。但对于那些生产规模比较小，经济实力不够强的小型农户来讲，人工自然晒干脱水也不妨是一种经济实惠的选择。