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磷对奶牛红细胞膜脂质的影响 总被引:5,自引:0,他引:5
对15例临床上有明显低磷血症的奶牛血清磷、红细胞膜脂质成分进行了测定。结果表明,低磷血症奶牛血清磷、红细胞膜磷脂明显降低;红细胞膜胆固醇及膜胆固醇/磷脂摩尔比值(nch/npl)明显升高,与健康对照组牛相比差异极显著(P<0.01);直线相关分析表明,血清磷与红细胞膜磷脂之间呈极显著正相关(r=0.917,y=10.852x+3.196,P<0.01);与红细胞膜胆固醇以及nch/npl之间分别呈显著负相关(r=-0.940,y=2.850x-1.072,P<0.01;r=-0.920,y=1.968x-1.401,P<0.01)。此外,红细胞膜微粘度与膜磷脂之间呈显著负相关(r=-0.954,y=19.122x-4.384,P<0.01),而与膜胆固醇以及nch/npl之间呈显著正相关(r=0.988,y=0.927x+0.964,P<0.01;r=0.978,y=-0.293x+1.113,P<0.01)。结果表明,磷是红细胞膜脂质成分改变的先决因素,而后者又是红细胞膜流动性及膜结构、功能发生变化并导致膜损伤的一个重要因素。 相似文献
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一、免业的诸多优势 1、兔肉的质量优势 众所周知,兔肉含蛋白质高达21.4%,是猪、鸡、牛、羊不可相比的。兔肉含磷脂高于胆固醇的25倍,磷脂是大脑的重要组成部分。多吃兔肉,由于磷脂的软化作用,可缓解高血压和冠心病的发病率,并可增强体质,延年益寿。有专家预言,21世纪,人们需求蛋白质的三分之一将来源于兔肉。 相似文献
7.
节瓜常温贮藏品质的变化 总被引:1,自引:0,他引:1
节瓜高产抗病,肉质清甜,嫩瓜和老熟瓜均可食用,老熟瓜耐贮性好,室温下即可贮藏2~3个月,与目前国内蔬菜贮藏保鲜常用的低温贮藏法相比,成本低、操作方便、保鲜期长。本试验研究了节瓜在常温贮藏过程中水分、可溶性糖、VC含量及风味品质的变化,以期找出节瓜常温贮藏的最佳贮藏期限。1材料与方法以广西主栽节瓜品种桂优1号(广西农业科学院蔬菜研究中心提供,粉皮类型)为试材,2003年2月20日定植,7月4日采收,取花后50d(天)无虫害、无机械损伤的老熟瓜40个,自然温度下置于通风室内架贮。在贮架上铺1层纸板,把瓜平放在架上,堆放2层,贮藏期间不进行… 相似文献
8.
改性大豆磷脂在速溶豆粉中的应用 总被引:2,自引:0,他引:2
本文研究了添加改性磷脂和喷涂浓缩磷脂的豆粉两种生产工艺及时产品质量的影响。结果表明:添加改性磷脂和喷涂浓缩磷脂的效果基本相同,蛋白质分散系数(PDI)增加10%,溶解度增加3%,速溶性增强。添加改性磷脂比喷涂浓缩磷脂成本低、质量稳定,工艺简便易行。 相似文献
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10.
油菜籽是世界主要油料作物之一,我国是油菜籽主产国,种植面积占全国油料作物总面积的40%以上,产量占总产量的30%以上,为600万吨左右,估计可得浓缩菜油磷脂48000吨,是一笔可观的资源.但是,目前国内这一资源没有很好地充分利用,相当一部 相似文献