牛油果产业市场前景分析

近年来,全球牛油果消费需求不断增加,逐步出现了牛油果消费热潮。从整体上看,全球牛油果市场仍处于“供不应求”状态,在非主产地区和需求量较高的国家,牛油果价格相比其他水果处于较高水平。国际上牛油果主要产地是中南美洲,主产国为墨西哥、哥伦比亚和秘鲁。我国牛油果种植主要在海南、广东、广西、云南、四川、福建等地。国内牛油果市场日趋火爆,牛油果从最初的小众进口水果逐渐变成“网红”水果,进口量也随之呈现出快速上升。随着国内消费者对牛油果的认知度的不断提升,国内水果消费市场对牛油果的需求量也将大幅增长。     

东盟国家近期市场动态

1菲律宾近期市场动态1.1菲律宾寻求椰子油产业国家行动计划2018年,菲律宾椰子油出口收入达到10亿美元,出口量超过95万t[1]。据菲律宾《星报》近日报道,菲律宾政府拟在2020年确定一项促进椰子油生产和出口的国家行动计划。菲律宾贸易与工业部(DTI)在一份声明中表示,其计划在2020年初召集一个技术工作组,以最终确定国家行动计划。日前,菲律宾贸易与工业部、椰子管理局(PCA)和椰子油行业利益相关者召开了联席会议.     

8月炎夏,品尝清爽好滋味

<正>骄阳似火,酷热盛夏中,清凉正当道!我们特意为你送上5款清新蔬果美味,让你在这个炎夏8月冰爽到底!莴笋西米露原料:莴笋50克西米15克蜂蜜20毫升纯净水若干做法:1.将莴笋茎洗净后去皮,切成厚度为3毫米左右的小片;     

牛油果标准化种植技术

本文根据牛油果的生长发育特性和牛油果在四川攀西地区的引种表现,提出高产优质标准化种植技术,以期为种植户提供种植参考。     

浅析我国奶酪行业的发展现状和标准体系

研发一种新型富含新鲜牛油果的奶油奶酪产品。

在奶油奶酪的生产过程中添加不同含量牛油果(0%、10%、20%和30%),并在储存期间(28 d)使用色度计、流变仪、质地分析仪和共聚焦激光扫描显微镜以及感官评价等方法,分析奶油奶酪的化学成分、析水率、黏度、色泽、微观结构和质地等指标的动态变化。

与普通奶油奶酪相比,添加牛油果的样品质地更柔软、延展性更低,但其他理化性质以及微观结构无显著变化。感官测试表明：70.9%的消费者更愿意选择添加了牛油果的奶油奶酪。在长期储存过程中,添加牛油果会导致奶油奶酪的色泽发生变化,有害微生物数量增加。

奶油奶酪中添加牛油果不会显著改变产品的理化性质,添加20%牛油果的新型奶油奶酪产品更受消费者欢迎。

     

澳大利亚科学家发明微波杀虫技术

<正>据外媒报道,澳大利亚科学家发明了利用微波或高能粒子杀死新鲜水果和蔬菜中害虫的技术,该技术可以代替杀虫剂,消除杀虫剂的健康隐患。据了解,昆虫和病原体对农作物的侵害使澳大利亚农业每年损失数亿澳元,例如,2003至2008年间,澳大利亚政府和农业行业就花费了1.28亿澳元用于控制最具破坏性的害虫之一的果蝇。澳大利亚联邦科学与工业研究组织研制出了微波杀灭苹果、牛油果、大辣椒和西葫芦中的昆虫和昆虫卵的先进技术。蔬菜与水果在经过该机器的传送带时,受到微波的照射。     

味蕾之艳遇——墨西哥菜

<正>在当今世界权威美食家眼中,墨西哥菜肴是和中国、法国、印度和意大利菜齐名的世界五大菜系之一。虽然我们与墨西哥相隔万里,但不用长途跋涉也一样能尝到那里的美食,因为在我国不少城市都有几家地道的墨西哥餐厅,如果你爱吃辣又不怕酸就去试试吧,可以称的上是一次味蕾的挑战。     

蜂蜜——全能护肤品

<正>厨房中有很多美容法宝,例如吃剩下或过期的蜂蜜,就是护肤的全能高手。美国《赫芬顿邮报》7月23日载文,请美国美容专家达娜·奥利弗博士告诉你蜂蜜都有哪些妙用。1.修护发膜。蜂蜜可以让秀发恢复亮泽,防止分叉。具体配方是:1茶匙蜂蜜+1杯水+2勺醋,有条件的还可以加几滴精油。洗发后,用其在头皮和发丝上按摩一会儿,再用清水洗净即可。2.滋润皮肤。传说埃及艳后的护肤秘诀就是用牛奶和蜂蜜洗澡。奶制品中的α羟基酸可以软化死皮,而蜂蜜中的酶可让皮肤更柔嫩。在洗澡水中加入一袋牛奶和几勺蜂蜜混匀即可。     

牛油果加工技术研究进展

牛油果富含多种维生素、脂肪、蛋白质以及钠、钾、镁、钙等多种矿物质元素,营养价值极高,深受消费者喜爱。本文主要概括了牛油果加工现状、加工技术,从而进一步发掘牛油果的剩余发展空间及方向,以期为牛油果的深加工提供参考。