博兴看鸭

随着人们饮食水平的不断提高，餐桌上的肉鸭越来越普遍了，从烤鸭、卤鸭、咸水鸭到鸭头、鸭脖、鸭掌，吃起来花样繁多。吃着鸭子就不禁让人想到养鸭。     

烤鸭饼机

山东诸城市飞越食品机械厂（鼎力源）生产的YBJ200型烤鸭饼机，可压制烤鸭面饼、鸡蛋饼和各种面饼，根据需要设定加热温度和加热时间。在0．10秒内自动完成压制和加热工作。更换模具可压制不同形状的面饼，饼的厚度0．5毫米，直径160毫米。     

炒牛奶

原料：水牛奶6匙（约90mL）、蛋清5个、虾仁1两、烤鸭丝（或火腿丝）适量。做法：1．水牛奶先煮沸摊凉，加入半匙生粉拌匀；2．虾仁放少许盐调味，泡油备；3．蛋清打散，加入牛奶生粉浆、虾仁、烤鸭丝，用盐、鸡粉调味拌匀：4．锅里放稍多的油烧至五成热放入牛奶浆，慢火朝一个方向炒，中途加1匙油2次，炒凝固上碟。     

台湾爆喜鸟 黄金薯塔 小吃接力让你一富到底

笔者自诩"美食家",但对名菜大餐并不感兴趣,只钟情于各地的风味小吃、特色小吃,因此每次出门在外,总免不了借机一饱口腹之欲:北京的烤鸭     

鸭产品的加工技术（二）

2.烤鸭 (1) 灌汤和打色 制好的鸭胚在进入烤炉之前,应先向腔膛内灌入滚烫的汤水,称为“灌汤”。方法是在鸭胚肛门处,插入一根粗细合适,长7～8厘米的高梁秸,以防灌入的汤水外流,然后从右翅下刀口处灌入汤水70～100毫升。灌好后,再向鸭胚表皮浇淋2～3勺糖水,称为“打色”,以弥补第一次打色不均匀的部位。往     

清徐东湖:成功打造华夏第一醋园

<正>饮食,不仅仅能满足人体的基本需求,往往还代表着一片地域的传统文化;而一个闻名全国的名品,也往往会使人直接联想到其产地。就如辣椒意味着川蜀,烤鸭意味着京腔一样,陈醋也意味着山西"老西儿"形象。山西也不乏小有名气的民间小吃,但要去细数一下能在全国排上号的,恐怕许多人心里都会犯嘀咕。因为印象中山西似乎没有什么能拿得上台面的,最后还得用传统名产老陈醋来支撑门面。这也     

笑话

<正>帮工一农夫犯罪被抓去坐牢。一天他收到妻子的来信:"眼下就要种马铃薯了,我一个人翻不了那么多地。"农夫看后想了个好主意。他回信说:"你不要去挖地了,我埋了一罐金子在那里。"     

河南华英熟制鸭肉首次出口非洲

据三农在线消息，2008年年底前，由河南华英农业发展股份有限公司生产的熟制烤鸭、烟熏鸭胸肉、鸭卷肉3个品种568箱共4846吨顺利出口南非，这是华英公司首次向非洲出口熟制鸭肉，实现了河南熟制鸭肉出口非洲零的突破。     

长芦板鸭香飘全国

南京人对鸭子情有独钟,料理鸭子的方法也数不胜数,板鸭、盐水鸭、烤鸭、烧鸭、板鸭、酱鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等等。鸭菜中又以盐水鸭最为知名,吃一口,肉嫩多汁,咸淡适中     

河南华英熟制鸭肉首次出口非洲

近日，由河南华英农业发展股份有限公司生产的熟制烤鸭、烟熏鸭胸肉、鸭卷肉3个品种568箱共4．846吨顺利出口南非，这是华英公司首次向非洲大陆出口熟制鸭肉，实现了河南熟制鸭肉出口非洲零的突破。