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本试验旨在测定武冈铜鹅、四川白鹅、武川鹅以及天府肉鹅的常规肉品质和矿物质元素、氨基酸、风味脂肪酸、肌苷酸含量及肌纤维直径与密度,并进行比较。选取1日龄体格健壮的武冈铜鹅、四川白鹅、武川鹅和天府肉鹅各30只,分为4组,每组5个重复,每个重复6只鹅,公母各占1/2,饲喂相同饲粮。试验期为70 d。结果表明:1)武冈铜鹅胸肌粗蛋白质含量显著高于其他3种鹅(P<0.05),胸肌粗脂肪含量显著高于四川白鹅(P<0.05);而腿肌粗脂肪含量与其他3种鹅差异不显著(P>0.05),腿肌贮存损失率显著低于其他3种鹅(P<0.05)。2)武冈铜鹅肌肉铁、镁、钾含量均显著高于四川白鹅和天府肉鹅(P<0.05)。3)武冈铜鹅肌肉中天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、缬氨酸、赖氨酸的含量极显著高于武川鹅和四川白鹅(P<0.01),甘氨酸和脯氨酸含量极显著高于其他3种鹅(P<0.01),而胱氨酸和苯丙氨酸与其他3种鹅差异不显著(P>0.05)。4)武冈铜鹅肌肉中肉豆蔻酸含量极显著高于其他3种鹅(P<0.01);十六烯酸含量极显著高于武川鹅(P<0.01);亚麻酸含量显著高于武川鹅(P<0.05);二十烯酸含量极显著高于天府肉鹅(P<0.01)。5)武冈铜鹅胸肌肌纤维密度显著高于四川白鹅和武川鹅(P<0.05),而各组肌纤维直径没有显著差异(P>0.05)。由此可见,武冈铜鹅肌肉品质以及风味优于武川鹅、四川白鹅以及天府肉鹅。 相似文献
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袁仕英 《农村实用科技信息》2007,(7):23
武冈铜鹅,按其毛色分为纯自和浅灰色两种,体形椭圆,颈部细长,后躯发达,后腹生有单或双肉袋,嘴和蹼均呈铜色,叫声洪亮,音似铜锣,故而得名。 相似文献
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总结了武冈市干旱概况及其对农业生产的影响,分析了农业干旱频发的原因,并从提高天气预测预报的及时性和准确性、健全气象灾害防御机制和提高农业气象服务工作、加强农田管理及推广节水灌溉等方面提出应对措施,以有效提升当地农业灾害防御能力。 相似文献
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试验从1日龄开始,研究草粉含量不同的三种日粮(0%、15%、35%)对武冈铜鹅胸肌和腿肌中糖原含量,PH值及失水率的影响。70日龄时屠宰,屠宰0.5小时、4.5小时、8.5小时、24小时后取样测定。 相似文献
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"以前在广东打工,一天要上10个小时的班,月工资才1500元左右。去年失业回家后听说买农机有补贴,今年就到农机局买了台拖拉机,享受补贴3400元,付现金11400元。现在 相似文献
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为全面提高农机驾驶人安全意识,确保农机安全高效投入作业,武冈市对拖拉机、联合收割机按年度实行严把"五关"。一是严把安全教育关,所有驾驶人必须进行2~3天的安全操作规程、法律法规培训,全面提高安全技能和法制观念。二是严把上线检测关,所有参检机械必须上线进行检测,精确检查制动、灯光等安全性 相似文献
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乡镇动物防疫检疫员,直接联系养殖一线,直接承担动物防疫检疫工作。作为全国生猪调出大县、瘦肉型猪生产基地县,武冈市对乡镇动物防疫检疫员实行精细化规范化管理,有力提升了队伍素质,规范了工作行为,促进了当地畜牧业持续健康发展。 相似文献