介绍一组实用机械

1、无菌液体软包装机由上海瑞派机械有限公司生产的RPBW-2200型无菌液体软包装机，采用进口的无菌空气处理系统，在正压条件下完成灌装，避免了外界的影响；能一次性完成热码打印日期，两次自动灭菌、制袋、定量灌袋、封口、切断和送出过程；可对宽305毫米～320毫米的阻氧避光共挤膜进行侧封，适用于鲜牛奶、豆奶、AD钙奶、鲜果汁等饮品的无菌包装。     

HACCP在苹果汁生产中的应用

苹果汁富含鲜果的风味和营养价值,素有“液体水果”之称,具有色泽艳、香味馥郁、酸甜适度、清鲜爽口之特点,现已成为大众营养饮料。美国于1998年4月提出了两个针对果蔬汁HACCP管理的强制性提案,并且详细规定了其使用范围与生效日期。日本也紧跟其后,制定了“饮料综合卫生管理制造过程”的提案。HACCP作为食品工业中的一种有效的管理模式,应用于果汁生产企业中,将有益于果汁生产水平、产品质量与安全的全面提高与完善,提高国产果汁在国内外市场的竞争力。(一)HACCP简介HACCP(hazard analysis critical control point)全称为危害分析…     

宜制果汁的高酸苹果良种有哪些——兼答河南读者郑维海

澳洲青苹(史密斯)原产澳大利亚。果圆锥形或短圆锥形，单果重174．7g；果面翠绿，蜡质较厚，果点多，皮厚韧；肉质初采时很酸，贮后转佳，含可溶性固形物11．8％，可滴定酸0．57％，极耐贮。成熟期10月下旬(豫西、陕西渭北)，属特晚熟良种。适栽区西北、黄河故道、西南高地。     

夏季养兔如何用瓜果皮(汁)防中暑

家兔全身被毛浓密,汗腺不发达(仅在唇边和鼠鼷部有少量汗腺)、体温调节机能也不完善,在炎热的夏季容易发生中暑。此外,兔以食草为主,夏季鲜草易干枯,难满足家兔对青绿多汁饲料的需求,若能善于利用夏季瓜果皮,则不仅节约饲料,还可防治家兔中暑。本文就此作一介绍。供参考。1可利用的瓜果皮(汁)夏季可用来喂兔的瓜果皮很多,如西瓜、冬瓜、南瓜、地瓜、葫芦瓜、黄瓜、梨瓜、梨子、苹果等。这些瓜果皮甘甜嫩脆、适口性极佳,富含维生素,不仅是夏季养兔的好饲料,还有一定清热降温止渴的功效。其中资源广、防暑效果比较理想的有西瓜皮、黄瓜皮及苦…     

极具开发价值的百合产品

百合精粉的制作可以采用自然干燥后，粉碎、旋风分离而制成，但该产品色泽焦黄，脱离了百合原有本色；如果采用鲜百合打浆，均质后喷雾干燥的方法，产品色白偏黄，保持了百合的原色，且粒度较细，保持了百合原有的营养成分。百合粉可以直接饮用，做成纯天然保健饮品；可以将百合精粉掺在面粉里，制成各类精美的百合面包、饼干、面条及其他各式糕点；用于制作高档百合软糖、淀粉糖糖果、果冻等等，用途广泛。     

Valencia甜橙果汁品质的变异性和果汁品质试验样本大小的估算

柑桔果汁的可溶性固形物浓度(SSC)和可滴定酸度(TA)是可变的。这种变异性可能较大，是影响果实品质的多种因素综合作用的结果。有些因素影响单个果实，而大多数对果实品质变异的影响涉及到整棵树，从而使同一地区内的不同果园之间、不同的树之间、同一棵树中各果实之间的果汁品质出     

欧盟果汁及水果产品成分条例生效

2003年11月1日,欧盟开始实施第1425/2003号欧洲委员会条例,以监管水果产品含有的棒曲霉素(patulin)浓度。 棒曲霉素是由霉菌产生的霉菌毒素,常见于发霉水果,尤以苹果产品为甚。欧盟食品科学委员会在2000年3月确定人体每日最多可以摄取的棒曲霉素分量,为每kg体重0.4微克。欧委会认为有必要限制这种污染物在水果产品的含量,详情参见下表。 向欧盟销售浓缩果汁、苹果产品和婴儿食品的厂商应注意,下表第一及第二点所列的最高水平将于2005年6月30日前修订,其管制更为严格。 从下表可见,欧委会列出与棒曲霉素含量分析测试方法有关的指令。对…     

中国果汁产业蓄势待发--IFU主席波尔·茨维克先生谈中国果汁业发展

中国加入IFU标志着中国果汁行业正式走向了国际市场。中国是一个拥有13亿人口的巨大市场,随着中国加入世贸组织,不久的将来,中国的果汁行业将有很大的发展,也将成为国际果汁市场上一个强劲的竞争对手。国际贸易的全球化也为果汁行业的发展带来了巨大的发展,中国正在国际贸易中扮演着一个重要的角色。 IFU是一个果汁行业的国际组织,1949年成立之初,其成员只是局限于欧洲国家,5年前,我们的组织开始扩大规模,并努力促进国际间的交流。现在,美国、巴西、南非、新西兰、澳大利亚以及中国等国家都已经是我们的会员。